hi,

teig für zwei Bleche...

800g Mehl, Prise Salz, 8 Esslöffel Öl, Hefe (ein würfel oder zwei Tüten) in knapp 400ml warmen Wasser lösen.

Mehl in Schüssel, Mulde machen...Hefewasser einfüllen, am rand die 8 Löffel Öl und prise salz und alles kneten. Mach ich erst mit Knethaken und danach ordentlich mit den Händen. Dann ab in die Hefetupperschüssel ins wasserbett :-))...geht da Heia machen weil schön warm..ansonsten halt in den Backofen (max. 50grad zugedeckt) oder Heizung...In der Schüssel am besten schon in zwei gleiche teile einfüllen damit du nachher nicht noch großartig durchkneten und teilen brauchst...45min gehen lassen und dann ausrollen. Dann beleg ich die Pizza und die kommt in den Backofen und nach 10min. erst den Käse drauf und dann weitere gute 10min backen lassen. Dann ist der Teig durch und Käse nicht verbrannt :-))

lg silke

Hallo,

Pizzateig ist eines der wenigen Dinge, die ich nicht wirklich nach Rezept mache und mir eigentlich immer gelingt.

Ich nehme für ein rechteckiges Blech einen Würfel Hefe (bzw. reicht auch für mehr, aber ich mache meist eben nur ein Blech)

Eine große Tasse (200-250 ml) lauwarmes Wasser, in der löse ich die Hefe auf, dann mache ich Mehl nach Gefühl, bis es die richtige Konsistenz hat, Salz und einen ordentlichen Schuß Olivenöl....

Tricks hab ich keine, aber schmecken tut es so immer *g*

LG Nicole