Hat jmd.Rezept f. Holundersaft???

Hi,
hier werden jetzt jetzt überall die Holunderbeeren reif und ich hab gedacht, dass ich vielleicht mal Holundersaft machen könnte. Soll ja für den Winter eine super Vitaminbombe sein. Dafür müsste ich den aber auch einkochen, oder? Und geht das vielleicht auch ohne Zucker???
LG - Katrin

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Re: Hat jmd.Rezept f. Holundersaft???

Hi Katrin,
warum ohne Zucker? Befürchte, das geht kaum, weil der Zucker ja konservierende Wirkung hat.
Ich habe voriges Jahr übrigens Hollundergelee und Holunder-Birnen-Kompott gemacht. Saft in erster Linie aus den Blüten.
Man kann sie auch trocknen und dann zB einen Fiebertee draus machen - das geht auf jeden Fall ohne Zucker.
LG Tina

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