flüssigem Zucker, zum Nachttisch dekorieren??
Ich weiss nur noch: Zucker flüssig werden lassen und auf Alufolie abkühlen. Soweit sogut ..
ABER wie krieg ich den flüssigen Zucker in dünnen "Rinnsalen" auf die Alufolie?
Zum grossartig Testläufe machen, hab ich leider keine Zeit.
Hilfe wäre LIEB!
Bei Chefkoch wurde ich nicht fündig, wahrscheinlich weil mir nicht das richtige SUCHWORT einfällt ..
Ich sage DANKE und verschwinde wieder in der Küche bei meiner Kürbissuppe ..
LG C.
HILFE!WIE mache ich so Zuckergitter/waben aus
Bisherige Antworten
Re: HILFE!WIE mache ich so Zuckergitter/waben aus
Wie wärs mit Puderzucker?
Also halt Puderzucker mit weeeenig Wasser verrühren und direkt rauf"kippen".
Das trocknet ja relativ schnell und Streifen könnte man auch damit legen.
LG, Judith
Also halt Puderzucker mit weeeenig Wasser verrühren und direkt rauf"kippen".
Das trocknet ja relativ schnell und Streifen könnte man auch damit legen.
LG, Judith
Re: HILFE!WIE mache ich so Zuckergitter/waben aus
Liebe Judith,
das liest sich aber ganz schön instabil. ;-) Ich denke, karamellisieren und dann drauf auf die eingefettete Alufolie. Fertig.
Liebe Grüße,
Rhea
PS: Claudia, was gab´s denn für ein Menü?
das liest sich aber ganz schön instabil. ;-) Ich denke, karamellisieren und dann drauf auf die eingefettete Alufolie. Fertig.
Liebe Grüße,
Rhea
PS: Claudia, was gab´s denn für ein Menü?
ich mach immer körbchen!
also zucker karamelisieren. laaaangesam in dicken topf (unbeschichtet!).
dann bepinselt ich eine riesensuppenkelle außen mit öl. den karamel so abkühlenlassen, daß er fäden zieht. und dann mit nem löffel, den frau in den karamel getaucht hat, kreuz und quer fäden über den bauch von der kelle ziehen. am rand dann noch versteifen mit nem neuen faden. abkühlen lassen, vorscihtig abtrennen.
viel glück!!!
lg, zaches
dann bepinselt ich eine riesensuppenkelle außen mit öl. den karamel so abkühlenlassen, daß er fäden zieht. und dann mit nem löffel, den frau in den karamel getaucht hat, kreuz und quer fäden über den bauch von der kelle ziehen. am rand dann noch versteifen mit nem neuen faden. abkühlen lassen, vorscihtig abtrennen.
viel glück!!!
lg, zaches
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