"aaalso ersteinmal kaufe ich beim biobauern den wirsing, der schmeckt 12xbesser als das riesige gedüngte zeug. dann noch durchwachsenen speck vom bioschwein.
den speck klein würfeln und in öl bei kleiner temp auslassen. dann ne gehackte zwiebel rein.
dann so 8 kartoffeln schälen und in stücke schneiden - auch in das fett. mit weißem pfeffer sparsam bestäuben. rühren. evtl etwas würzl (biobrühe ;o)) rein. dann noch in scheibengeschnittene möhren.
dann mit wasser oder brühe ablöschen und bedecken. dann den wirsing in mundgerechten stücken ebenfalls rein. allzugroße strunkteile weglassen. aufn kompost damit. nun den wirsing unterrühren. deckel druff. mind ne stunde köcheln lassen. evtl ein stück kassler dabei. immer mal wieder rühren. nach 20 minuten kannste noch mettwürste rein packen. 10 minuten vor dem servieren noch evtl wienerli rein. falls deine kinder die bevorzugen. auch mit sahne verfeinern ist möglich und schmeckt ;o)
mit muskat abschmecken. fertig."

Liebe Karin, ich hoffe, es geht Dir gut - ich will Dir schon seit Monaten auf Deine PN "drüben" antworten, aber das löst ziemliche emotionale Wogen in mir aus...

Daher jetzt erstmal viel Spaß beim Kochen - in Ulm gibt es alles, was man dafür braucht, also sicherlich auch bei Dir in der Landeshauptstadt. Liebe Grüße!