Hallöchen,
hab noch nie in meinem Leben Mufins gebacken, also verzeiht mir bitte die Frage.
Kann man Muffins ein paar Tage vorher backen oder werden die dann lätschig? Ich wil Bananen-Schoko-Muffins und Schokomuffins machen.
Vielen Dank schonmal und liebe Grüße von Andrea
Hallo Yvonne,
ich hab von Chefkoch spezielle Muffin-Rezepte. Wie machst du das wenn du ganz normalen Rührteig nimmst? Wie voll machst du dann die Formen?
LG Andrea
Hi Petra,
am gleichen Tag kann ich sie nicht machen weil ich ausgerechnet an dem Tag einen Frauenarzt-Termin habe und am Tag nach dem ersten Besuch nochmal Besuch kriege, dem ich auch nen frisch gebackenen Kuchen servieren will. Also wäre einfrieren das einzige, was mir noch einfällt. Geht das wohl?
LG Andrea
Huhu Ihr!
Also gerade bei Muffins mit schwerem Teig (also wenn so wie hier Bananen mit drin sind), wird ja meistens als Triebmittel auch Natron verwendet - oder sollte man zumindest so machen, weil die Dinger sonst zu fest werden - und da ist es wichtig, die trockenen und die nassen Zutaten getrennt zu mischen und erst wirklich vor dem Backen alles kurz zusammenfügen und dann schnellstens backen. Teig aufbewahren würde ich nicht - hätte Schiß, daß das nicht mehr aufgeht.
LG
Tina
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