hallo karin,
das klingt gut - vor allem pfirsich - marille. ich habe letztes jahren pfirsich-pflaume gemacht und das ist bis heute mein favorit - neben pflaumenmus.
übrigens koche ich für mein leben gern marmelade - esse sie aber äußerst selten bis gar nicht. ich bin da wirklich komisch.
allerdings habe ich heute kleine gurken für gewürzgurken eingelegt und die liebe ich wirklich - allerdings bin ich die einzige hier. niemand sonst mag die.
lg
anja

Hallo Anja,
pfirsich-pflaume hört sich nicht schlecht an. Werde ich auch probieren, wenn die Pflaumen (bei uns Zwetschken) reif sind. Oder sind die schon reif?
Ich habe mir heute so gedacht,ob man da wohl auch Gewürze, wie zB Zimt dazugeben kann? Weißt du das?
Ich selbst esse auch nicht so viel Marmelade. Nur ab und an mal zum Frühstück, wenn mir danach ist.
Trotzdem: Einkochen macht Spaß! Hast du vielleicht noch ein paar kreative Einkoch-Ideen?
Mit dem Einlegen von Gemüse hab' ich's nicht so. Das macht meine Schwimu immer.
Die Essiggurkerl kaufe ich lieber *ggg*. Ich wüsste jetzt gar nicht, wo man kleine Gurken bei uns bekommt.
Auf dem Markt habe ich sie noch nie gesehen.
Wie, ich meine wo dazu, isst man Pflaumenmus? Zu diversen Mehlspeisen?, wie Apfelmus zu Kaiserschmarrn oder Grießschmarrn und so?
LG, Karin

hallo karin,
erstmal - pflaumenmus ist ein toller brotaufstrich. wenn du magst, schick ich dir das lieblingsrezept meiner mama dafür. das ist auch meines - ich habe letzte jahr verschiedene probiert, aber das ist das beste (für mich).
du kannst bei marmelade probieren, wie du magst. gewürze, kräuter, blüten - da sind der pfantasie keine grenzen gesetzt. zimt ist sehr stark in marmelade - du solltest es eher vorsichtig einsetzen. gut macht sich aber z.b. auch zitronenmelisse - die früchte einzuckern, 12 stunden stehen lassen und in der zeit auch ein paar blätter mitziehen lassen.
einleger (diese kleinen gurken) bekommst du um diese zeit (oder auch etwas später - so bis august) im supermarkt oder auf dem markt. und die selbsteingelegten - ohne kochen, aber ca. 2 wochen ziehen lassen - also "topfgurken" sind die besten. ich könnte mich da reinlegen und lege sie deshalb den ganzen sommer immer wieder ein. so lange bis die gurken in meinem garten reif sind, kaufe ich halt welche.
gestern habe ich auch noch einen rumtopf angesetzt - einfach weil ich durch die letztes jahr neu gepflanzten sträucher nur kleine mengen ernte. die sind jetzt mit viel zucker und rum konserviert *lol*.
liköre sind eh mein aktuelles "hobby". hollunderblüten-likör ist schon abgefüllt und muss jetzt noch eine weile lagern, ehe wir ihn öffnen können.
lg
anja
lg
anja

Hi Anja,
das hört sich ja alles gut an! Für Rezepte bin ich jederzeit offen und dankbar, also her damit *ggg*.
Wenn wir in unserem Haus wohnen (vorauss. ab Jänner 08), dann habe ich viel Platz zum Lagern und nen Garten, wo hoffentlich irgendwann mal was wächst! Dann kann ich auch loslegen mit dem Selbermachen *freu*. Mach ja echt Spaß.
Danke und LG, Karin

hallo karin,
erinnere mich mal an das rezept - ich bin im moment ehrlich gesagt zu faul um von der couch aufzustehen und den ordner zu holen *lol*. aber bis die großen bauernpflaumen reif sind, dauert es ja noch etwas.
ansonsten bin ich mit rezepten ganz schlecht - ich mache im prinzip alles nach gefühl und "frei-schnauze". insofern ist das ergebnis jedes mal wieder eine überraschung *lol*. aber geh mal zum chefkoch. die haben dort ganz ganz tolle ideen. meist lasse ich mich dort inspirieren.
lg
anja