@200Fenster:eingeschlichen-Deine Pfeffernüsse
ich habe vor einigen Tagen Dein Rezept für Pfeffernüsse entdeckt und möchte es heute ausprobieren. Hab nun einige Fragen: die zerkleinderte Zitronenschale soll man in den Teig reinkneten? Zitronat und Schale? Ist das richtig?
Ist Kirchwasser durch etwas anderes auch ersetzbar? Wie groß sollen die Plätzchen ausgestochen werden, damit man auf die 180 Stück kommt? Ich nehme üblicherweise ein Glas zum ausstehen, na ja, wenn der Teig zu weich oder klebrig ist, dann rolle ich ihn doch in der Hand. Plätzchen sind dann aber nicht wirklich schön rund. 3cm durchmesser oder 5?
LG diotima
@200Fenster:eingeschlichen-Deine Pfeffernüsse
ja, die geriebene Zitronenschale gehört mit zu den Gewürzen, Zitronat kommt zusätzlich rein. Wenn Du kein Kirschwasser nehmen möchtest, lass es doch weg. Ich glaube, ich habe diesmal Williams Birne genommen. Die Plätzchen kann man, wie ich schrieb, ca. 3 cm groß ausstechen, dann werden es diese Hütchen. Ein Glas wird dafür etwas groß sein. Ich fand das mit dem Kugelrollen ganz angenehm, eigentlich waren sie dann auch schön rund.
Viel Spaß beim Backen!
LG Tini
Herzlichst Dank,ich bin sehr gespannt,wie...
LG diotima
Stand der Dinge - vielleicht schaust Du mal hier...
Schönen Abend für Dich.
LG diotima
Stand der Dinge - vielleicht schaust Du mal hier...
Stand der Dinge - vielleicht schaust Du mal hier...
Und Cardamom ist ein besonders leckeres Gewürz, ich trinke es gerne mit Kaffe gebrüht. Manche tun es in den tee. Nicht nur zu Weihnachtszeit.
LG diotima
Was in aller Welt ist denn bitte Instantmehl???!!! Grübelgrüße___OT
Was in aller Welt ist denn bitte Instantmehl???!!! Grübelgrüße___OT
Das eigentümliche an dieser Mehl ist ihr griesartige Beschaffenheit. Beim Verarbeiten spürt man raue Körnchen an den Fingern. Für Menschen, wie mich, die viel mit Mehl arbeiten (Brotbacken) ein eigenartiges, gewöhnungsbedürftiges Gefühl. Ein bißchen wie eine tote Mehl:-)))
LG diotima
ähm,noch eine Frage zur PfefferNüssegenese...
LG und einen wunderschönen 1. Advent, diotima
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