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verschimmeltes Toast konsumiert - Aflatoxin

Liebes Team,

wir machen uns grosse Sorgen, denn meine Frau hat ohne es zunächst zu merken verschimmeltes Toast gegessen. Es war ein (grosser Bissen) und sie konnte ihn nicht wieder herausbringen ....

Da ja u.a. Aflatoxin enthalten ist, welches wohl starke toxische Wirkung hat undMissbildungen nach sich ziehen kann, machen wir uns grosse Sorgen.

Meine Frau ist in der 16. SSW (16+0), aber ich meine dass dieses Gift die Plazentaschranke überwindet.

Wir sind wie gelähmt, denn wir können nichts tun scheint es - wie hoch ist das Risiko, dass etwas passiert?

Könnten Sie uns hierzu einige Wort sagen. Wir haben zwar in diesem Zusammenhang die Aussage, "na da wird schon nichts passieren" gehört, das finden wir aber ziemlich vage und unspezifisch - entweder es gibt ein Risiko (selbst bei einmaligem Verzehr) oder nicht, oder?

Vielen lieben Dank und viele Gruesse,

MS

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Expertin-Grüne
Expertin-Grüne | 04.03.2008, 10:22 Uhr
Registriert seit 03.11.2011

verschimmeltes Toast konsumiert - Aflatoxin

Hallo Marcus,
wie in meinem gestrigen Antwort bereit erörtert, halte ich die einmaligen versehentlichen Verzehr eines schimmeligen Toastbrotes für Ihr ungeborenes Kind nicht für besorgniserregend. Mir sind keine Fälle bekannt, in denen es durch diese sicherlich häufiger vorkommende Problematik zu irgendwelchen Schäden bei einem Feten gekommen wäre.
Natürlich kann Schimmel auf Lebensmitteln Pilzgifte (Mykotoxine, z.B. Aflatoxin) bilden.
Die mögliche Schädlichkeit hängt aber mit der Menge und der Regelmäßigkeit der Aufnahme von Aflatoxinen zusammen. Zum Beispiel sind für eine leberschädliche Wirkung Konzentrationen um 10 µg/kg Körpergewicht als bedenklich anzusehen. Wiederholter Aufnahme wirkt krebsfördernd an Leber und Niere, das gilt primär für die Person, die das Aflatoxin selbst verzehrt hat.
Die aufgenommene Dosis des möglicherweise in dem einzelnen Toastbrot enthaltenen Alfatoxin ist sehr gering, das Pilzgift wird zudem nicht direkt an das Kind weitergegeben.
Alles Gute
Dr. Grüne
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