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Listeriose und Toxoplasmose

Hallo, da ich momentan in der 13. SSW bin muß ich auf meine Ernährung achten. Ich weiß zwar von den Toxoplasmose- und Listeriose-Bakterien, aber wie hitze- und kältebeständig sind die denn? Von Toxoplasmose-Bakterien habe ich gelesen, dass diese bei Temperaturen von über 60°C bzw. unter - 20°C abgetötet werden. Stimmt das und ist das bei den Listeriose-Bakterien ebenso der Fall? Bitte um Rückmeldung.
Bisherige Antworten

Re: Listeriose und Toxoplasmose

Hallo
Normalerweise sterben Listerien bei Temperaturen über 75 Grad. Die Hitzebehandlung würde also ausreichen. Aber wenn Milch sehr stark von Listerien befallen ist, können einige unter Umständen, die übliche Pasteurisierung überleben!
Bei Minus 10 Grad sollen die Bakterien sicher absterben.
Alles Liebe
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