angeregt durch froggy würd ich gerne mehr vegetarisch (bzw. weniger fleisch) auf den tisch bringen.
leider verweigern meine kinder fast jedes gemüse, bzw. es gibt bei jedem gemüse mindestens 1 kind, das grün anläuft...
was kann man außer süßkram (pfannkuchen mit apfelmus, ofenschlupfer...) anständiges vegetarisches auf den tisch bringen?
lg
urmely
Hi,
ganz spontan fallen mir da Dinge ein, die sich jeder selbst zurecht basteln kann, z.B. veg. Pizza (alles vorschnippeln, jeder kann sich sein Eckchen selbst belegen), Raclette bzw. wir machen soooo gern kleine Pfännchen (das sind so Mini Woks, auf nem Gerät wie Raclette). Ich schnipple dann haufenweise Gemüse/Tofu usw. klein und stelle die Schüsselchen auf den Tisch. Nudeln, Reis usw. ebenso, jeder kann sich dann sein Pfännchen bestücken, wie er will.,
"Hamburger" zum selbstbelegen (das Fleisch kann man ja ersetzen durch veget. Burger).
Ansonsten Gemüsesuppe mit Stückchen, da kann sich jeder das Gemüse rauspicken, was er nicht mag.
Oder pürierte Gemüsesuppe, da sieht keiner, was drin ist *g*
Pfannkuchen mit geraspeltem Gemüse (Möhren, Zucchini etc.) gehen bei uns auch super.
Hm, ansonsten gibts bei uns eigentlich alles durcheinander und es ist auch so, dass mind. einer was rauspickt. Aber das ist dann ok, dann muss er halt das andere dafür essen (z.B. mag mein Großer keinen Rosenkohl, dann isst er halt nur die Kartoffeln und Fischstäbchen oder die Kleine isst das Möhrengemüse und den Reis, läßt aber den Tofubratling liegen *g*)
LG und frohes Kochen :-)
Claudia
Huhu!
Ich schreib mal ein paar Dinge auf, die ich hier regelmäßig oder unregelmäßig auf den Tisch bringe:
Zucchini-Plätzchen mit Schafskäse-Dipp (die Mädels essen nur die Plätzchen)
Schafkäse im Eimantel plus Salat (die Mädels essen nur den Eimantel :-))
Falaffel mit Salat oder im Wrap
Wraps
Spinat, Kartoffelpü und Spiegelei
Kürbissuppe (seit neuestem)
Kartoffelsalat mit Valess-Schnitzeln (oder eben Bockwürstchen für die Fleischesser)
Linsen- Sauerkraut- oder Möhreneintopf (da kann ja zur Not auch ein Hackbällchen, Kassler oder Mettwürstchen rein)
Backkartoffeln plus Salat
Nudeln mit Käse-Sahnesoße (mit Erbsen + Möhren, Mais)
Spinatmuffins
Hier das Rezept:
5 Eier
150 g Rahmspinat (TK)
150 g Kräuter-Crème fraiche
(200 g Tiefseeshrimps oder Lachs) muss ja nicht unbedingt sein ;-)
12 Cockteilkirschen
Eier, Crème fraiche, aufgetauter Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Die Muffinform einfetten und den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Shrimps (oder den Lachs) und die Tomaten kommen als erstes in die Form. Dann mit der Eiermasse auffüllen und ca. 25 bis 30 min backen.
Spinat-Käse-Suppe
Crêpes mit Käse
Erbsensuppe (hab da irgendwo so ein Idiotenrezept :-), schmeckt den Kindern aber total gut
Mehr fällt mir gerade auf die Schnell nicht ein. Ich grübel gleich mal weiter.
LG Kerstin
verrätst du mir mal das rezept für die zucchini-plätzchen?
gebackenen camembert könnt ich auch mal wieder machen... das schmeckt zumindest 2/3 der kinder :-)
lg
urmely
Zucchini raspeln und ordentlich salzen, dann "ruhen" lassen. Das Salz zieht Wasser aus den Raspeln (ich pack die Raspeln immer in ein Sieb und hänge das über einen Topf, dann kann man immer mal wieder etwas Flüssigkeit rausdrücken). 1 oder 2 Zwiebeln fein würfeln und untermischen. Dazu kommt 1-2 verquirlte Eier und etwas Mehl. Den entstandenen Pamps würzen und am besten noch fein gehackten Basilikum dazu.
Dann so Plätzchen mit einem großen Löffel in das heiße Fett geben und gelegentlich wenden.
Camenbert... könnten wir auch mal wieder machen!!
LG Kerstin
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