angelehnt an das letzte posting wegen möhren: ich habe ein neues rezept. hatten wir gestern und war wirklich total lecker.
für 4 personen
möhren-curry mit reis
120 g langkornreis
salz, pfeffer
750 g möhren
1 zwiebel
1-2 eßl. öl
1-2 teel. curry
250 ml gemüsebrühe (instant)
250 g schlagsahne
reis nach packungsanweißung garen.
in der zwischenzeit möhren putzen, waschen und in kleine stücke schneiden. zwiebel schälen und fein hacken.
öl in einer pfanne erhitzen. zwiebeln und möhren darin unter wenden 5 minuten andünsten. mit salz und pfeffer würzen. curry darüber streuen und anschwitzen. mit der brühe und sahne ablöschen, aufkochen und 5 minuten einkochen.
möhren-curry nochmals abschmecken. reis abtropfen lassen und untermischen.
ich habe meine möhren allerdings in der mikrowelle in etwas wenig wasser gegart, die sahne angegossen und ca 2 eßl. gemüseinstantkörner untergerührt. da habe ich mir das stehen am herd erspart und so etwas gefällt mir natürlich viel besser. hinterher habe ich etwas butter untergerührt damit die möhrenvitamine besser vom körper aufgenommen werden.
lg penina