wir wollen nachher pizza machen.
noch hält die brut sich draußen auf und ich hätte zeit, die pizzateigzutaten in die küchenmaschine zu werfen. allerdings wollten wir erst gegen 17 uhr anfangen die pizza zu belegen.
wenn der teig fast 1,5 stunden geht... ist das dann zu lange? meistens mach ich ja den teig und lass ihn so gut wie gar nicht gehen, sondern fang gleich mit der pizza an.
lg
urmely
Du kannst den Teig so lange gehen lassen. Aber jetzt ist meine Antwort wohl zu spät, oder?
Hefeteig sollte immer sehr lange gehen.
LG Kerstin
genau... diese antwort kam zu spät :-)
der teig geht und geht... es dauert noch, bis die kinder alle sauber und startbereit sind.
lg
urmely
meiner stand mit nem tuch abgedeckt im ofen und hat sich brav dran gehalten in der schüssel zu bleiben.
jetzt isser wech... gegessen :-)
lg
urmely
das hat er :-)
ich lass den normalerweise nie gehen, weil pizza backen eher ne spontantat ist. also teig machen, stehen lassen bis die zutaten rausgeruschtelt sind, aufs blech ziehen und belegen.
lg
urmely
Ich nehm an, du hast es hinter dir. Trotzdem noch mein Senf: ich geb alle Zutaten in den BBA und der macht den Hefeteig. Das dauert dann fast 2 Stunden, aber ich lass den immer so lange drin bis ich Zeit habe, den zu verarbeiten, gern auch mal über Nacht.
Alles kein Ding. Man kann Hefeteig auch "Kaltgehen" lassen, dazu stellt man ihn über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank und hat dann morgens einen schönen Hefeteig.
LG Franzi
irgendwie ist mir das mit dem bba zu aufwendig. warum machst du den teig da drin? oder hast du keine küchenmaschine?
bei mir steht die küchenmaschine günstiger rum als der bba....
wozu könnt ich morgens nen hefeteig brauchen *FG*? ich bin froh, wenn ich es schaff die senseo zu bedienen, ohne dabei mit dem kopf schlafend auf die arbeitsfläche zu knallen ...
lg
urmely
Meine Küchenmaschine ist defekt, kann aber eh nicht gescheit kneten. Deshalb knete ich ihn wenn nicht mit dem BBA mit der Hand. Ich finde, im BBA geht er schöner, schneller, besser ...
Morgens brauche ich dann Hefeteig wenn ich frei habe und Kuchen backen muss/will. Die Küchenmaschine ist bei Backorgien auch gern für andere Sachen im Einsatz, für Rührteige oder Cremes für andere Kuchen ...
Wenn wir sehr kurzentschlossen pizza essen wollen, dann machen wir eine Schüttelpizza.
LG Franzi
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