ich hab schon ewig kein Brot mehr im BBA gebacken, der macht mir nur noch Hefeteige.

Brot backe ich in einer Kastenform im Backofen.

Irgendwie war mir im BBA die Rinde immer zuuuuuuuuu hart, jedenfalls unten und an den Seiten, vielleicht hat meiner zu lange gebacken?

Manchmal war mir das Brot aber auch zu hell oder labrig und ich habs im BBA nachgebacken.

LG Franzi

was bäckst du für brot? mischung oder selbst?

ich könnt ja mal ein taugliches rezept gebrauchen.

lg

urmely

Im BBA hab ich ausschließlich Mischungen verarbeitet.

In der Kastenform backe ich das 3-Minuten-Brot: 500g Vollkornmehl, ich mische meistens Weizen, Roggen und Dinkel, 450ml lauwarmes Wasser, darin 1 Tütchen oder 1 Würfel Hefe auflösen, außerdem 3 EL Essig und 2 EL Salz, dann das Mehl dazu und entweder Röstzwiebeln oder Kerne, lt. Originalrezept sollen je 50g Leinsamen, Sonnenblumen und Kürbiskerne rein, glaube ich. Aber das variiere ich je nach Vorrat. Manchmal mache ich auch ca. 100g Cranberrys rein.

Auf jeden Fall wird das alles gut verrührt und kommt dann in eine gefettete Kastenform, manchmal brösele ich die mit Leinsamen aus. Und dann in den KALTEN Backofen. Dann lt. Rezept bei 200 °C für 1 Stunde backen, in meinem Herd bei Umluft ist es aber schon nach 45 Minuten fertig.

LG Franzi

genau DAS wollte ich diese woche mal backen... jetzt hat froggy mich wieder ganz unsicher gemacht *g*

lg

urmely

Die Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden. Und falls es euch wirklich nicht schmeckt ist der Verlust ja nicht soooooooooooo groß, finde ich.

Uns schmeckt es gut. Aber ich mache auch nie Sonnenblumen- UND Kürbiskerne rein.

LG Franzi

mhhh... ohne die kerne brauch ich das brot meinen nicht vorzusetzen. das wichtigste am brot sind die kerne *g*

lg

urmely

na, dann ist doch alles in bester Ordnung ;-)

LG Franzi