Zeit für meine beliebte Kochfragen:-)

Was ist der Unterschied zwischen Frühlingszwiebeln, Speisezwiebeln, Schalotten, roten Zwiebeln???? Die Größe und Schärfe?

Was ist der Unterschied zwischen normalen Linsen und roten Linsen? Nur die Farbe?*g*

LG Petra

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Bisherige Antworten

Zeit für meine beliebte Kochfragen:-)

Guten Morgen Petra,
Frühlingszwiebeln sind die kleinen mit viel grün-die sind zart und nicht so scharf
Schalotten sind einfach kleiner,Köche sagen halt feiner und besser als die normale Zwiebel; rote und weiße unterscheiden sich nur durch die Farbe,denke ich.
Rote Linsen musst du nicht einweichen,aufpassen beim kochen-die sind schnell fertig;gibts hier oft für Suppe
lG Andrea,hier kocht auch schon Basmati Reis

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Zeit für meine beliebte Kochfragen:-)

Hab ich mir doch gedacht;-) Letzte Woche hat nämlich die Verkäuferin erklären wollen, dass die gaaaanz großen, dicken Zwiebeln Frühlingszwiebeln wären? Nun ja,

Wegen der Linsen- hier im Supermarkt gibt es zwei verschiedene Arten Linsen: Tellerlinsen(braun, müssen auch nicht eingeweicht werden) und die rote Linsen! Hmm, ich probiere die roten einfach mal aus;-)

Danke und LG

Petra

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Zeit für meine beliebte Kochfragen:-)

frühlingszwiebeln: sehen aus wie mini-lauchstangen. man verwendet auch das grün

speisezwiebeln: die 08/15 zwiebeln halt

schalotten: kleiner, längliche form, nicht so scharf wie zwiebeln

rote zwiebeln: werden hauptsächlich wegen der optik verwendet, z.b. bei salat

dann gibt es noch die super-duper-oschi-kugel-zwiebeln: gemüsezwiebeln, die man z.b. füllen kann.

linsen:

rote linsen kommen ursprünglich aus der orientalischen küche. man kann sie gut für dal etc. verwenden *schlecker*. die sind in wenigen minuten gar und schnell verkochte, wenn man nicht aufpasst :-)

braune linsen sind die klassiker für linsen mit spätzle :-) kerniger, dicker, brauchen länger, haben nen "derberen" geschmack.

was willste denn kochen??

urmely

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Zeit für meine beliebte Kochfragen:-)

super beantwortet nur noch was zu den blauen zwiebeln, sie sind geschmacklich nicht so scharf wie die gemuesezwiebeln

es gibt aber noch und das hast du petra vergessen ;) die weissen zwiebeln, die mag ich persoenlich am liebsten fuer den salat und ueberall wo frische zwiebeln ransollen, da sie ebenfalls nicht so scharf sind

LG Claudia

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