ich hab noch keins gebacken. gestern haben wir abends warm gegessen... heute und morgen reicht die zeit nicht mal für dieses brot.

ich werd's berichten, wenn ich es gebacken habe :-)

lg

urmely

Hey, klärt mich auf. Wie geht das 3 Minuten Brot? Vielleicht wäre das ja mal was für uns, die Brotpreise machen einen ja bald bekloppt. Und ich muss ja nun jeden Tag ein großes kaufen.
LG Tanja

franzi kann dir sicher noch ihr posting verlinken... oder du schaust bei chefkoch.de nach 3 minuten brot.
ich back wieder mehr seit ich vor kurzem hier für 1 kg sonnenblumenkernbrot 4,80 euro gelöhnt habe.
lg
urmely

3-Minuten-Brot
1 Würfel Hefe mit 450 ml lauwarmem Wasser verrühren. 500 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl, jeweils 50 g Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen, 2 TL Salz und 2 EL Essig zufügen und gut verarbeiten. Teig in eine gefettete Form und ohne gehen zu lassen in den kalten Backofen und bei 200 Grad 60 Minuten backen. Anschließend aus der Form lösen und wer es ganz knusprig mag kann das Brot nochmal 10 Minuten nachbacken. Die Körner können nach Belieben ausgetauscht oder weggelassen werden.

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Soweit das Original-rezept.

Ich mische je nach Laune Weizen-, Roggen- und Dinkelvollkornmehl. Außerdem mache ich selten alle 3 Sorten Kerne dran, wir mögen in letzter Zeit keine Sonnenblumenkerne, deshalb nur Leinsamen und Sesam. Ich mache manchmal auch Röstzwiebeln oder Cranberries ran oder geraspelte Möhren. Und ich nehme etwas mehr Essig und Salz.

Es sollte aber vorm Anschneiden eine Weile ruhen können, mind. 1 Stunde, lieber länger.

LG Franzi

Supi!
Danke schön! Das werde ich doch glatt die nächsten Tage mal ausprobieren. Bis auf die Hefe ist alles hier im Schrank.
LG Tanja