Spätzlefrage

Hi,
viell. kann mir jemand helfen bzw. irgendwo war doch ein Spätzlespezialist *winkeurmely
Ich hab durch Zufall gesehen, dass die bei Tchibo so Spätzlepressen hatten, die gleichzeitig Kartoffelpressen waren. SO eine hab ich zwar nicht, aber ne normale Kartoffelpresse, sicher mit gleichem Prinzip.
Da dachte ich, könnte ich Provinzler mich doch auch mal an Spätzle versuchen.
Nun 2 Fragen:
1. geht das mit dem Ding vermutlich auch?
2. Wie war doch gleich das Rezept?
Drängelt nicht, war nur so ein Gedanke der ständig experimentierenden Hausfrau :-))
LG Kerstin

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Bisherige Antworten

Re: Spätzlefrage

Hallo Kelli,
ich hab sonst nie Zeit zu schreiben, aber bei Spätzle kenn ich mich ganz gut aus, hab übrigens auch die Tchibo-Presse, mit der das super funktioniert. Eine Kartoffel-Presse müsste auch gehen, die Löcher dürfen aber nicht zu fein sein. Ich nehme ein Ei pro 100 g Mehl. Für zwei Erwachsene und zwei kleine Kinder als Hauptgericht macht das 400 g Mehl (möglichst weißes Mehl) und vier Eier. Das ganze auf höchster Stufe ein paar Minuten rühren und kurz stehen lassen. Dann in kochendes Salzwasser pressen und warten, bis die Spätzle hoch kommen. Du kannst auch Kräuter oder Gewürze (Safran, Curry etc.) in den Teig mischen.
Guten Appetit, Nicola

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Re: Spätzlefrage

das mit dem einem Ei bei 100gr Mehl kenn ich auch, nur wir tun noch etwas Wasser dazu. Der Teig darf net zu fest sein sondern muss reissen. Die Kartoffelpresse hat jedoch zu feine Loecher.
Wir hobeln, aber das is Geschmacksache
LG Claudia

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Re: Spätzlefrage

Schade mit der Kartoffelpresse. Ich hab eigentlich keine Lust noch ne Presse zu kaufen. Und zum schaben bin ich glaub ich zu blöd.
Ich werd´s einfach mal mit ner kleinen Menge probieren. Hab dummerweise auch keine flotte Lotte mehr....
Man soll eben doch nichts wegwerfen *lach
Auf alle Fälle danke fürs Rezept!
Hast du deinen Streik beendet?
LG Kerstin

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Re: Spätzlefrage

Wozu braucht man denn eine Kartoffelpresse und eine flotte Lotte????
Ich hab die elektr. Gebäckpresse von Tchibo und die ist total doof.
LG Kerstin

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Re: Spätzlefrage

also die Kartoffelpresse brauch ich für Kartoffelklösse. Und die gibt es hier zu Meerrettichsoße bzw. kaninchenbraten. Oder Pflaumenknödel, das essen aber mehr oder weniger nur wir ollen, und da lohnt der Aufwand nicht.
Flotte Lotte hatte ich mal im 1.Leben und meinen Großen ernährungstechnisch wertvollen Brei zu machen *grins
Theoretisch für Kartoffelsuppe u.ä., aber mittlerweile halt ich da Mixer oder Pürierstab rein, geht fixer.
Gebäckpresse hab ich auch nur ne einfache, aber die Kinder stechen sowieso lieber aus.
(oder ich nehm den Fleischwolf...)
LG Kerstin

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Re: Spätzlefrage

ja hab ich und sogar recht schnell nachdem die famil;ie sofort merkte was sie fuer Mist gebaut haben, sie haben sofort den schaden behoben und dann kamen sie alle 4 und haben sich entschuldigt
LG Claudia

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Re: Spätzlefrage

Na also! Hat´s doch geholfen!
Nur nicht unterkriegen lassen!
LG Kerstin

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