Wir haben heute die Spargelsaison eingeläutet, lecker war das. Ich habe von Thomy eine ferttreduzierte Hollondaise soße gemacht/erwärmt ;-) und die war nicht so der Bringer. Die mit Kräutern auch nicht. Und geschmolzene Butter dazu finde ich ekelerregend. Sowohl pur oder in Soße aufgelöst.
Wie eßt ihr Spargel, mit welchen Beilagen/Soßen? Gibt es Alternativen zu den 1000 Kalorien Soßen?
LG Kim
Dann wünsch ich Euch jetzt schon mal guten Appetit.
Deine Soße werde ich mal googeln, vielleicht gibts die ja als richtiges Rezept ;-) Also Kim-tauglich ;-)
LG Kim
Die Tetra Pack Soßen mag ich auch nicht! Aber die Beutelchen mit fetter Butter einrühren (ich nehme dazu das Wasser in dem die Spargel gekocht wurden), finde ich gar nicht so schlecht! Ansonsten mache ich das so wie Monika nur ohne Ei;-) Und soo gerne mag ich Spargel gar nicht, obwohl das hier ja eine Spargelgegend ist;-)
LG Petra
Stimmt, die Beutelchen Hollondaise hat mein Dad mal gamacht und die war eigentlich lecker. Hab ich ganz vergessen....
LG Kim
Am Sonntag habe ich die erste Sauce Hollandaise meines Lebens zubereitet. So viel Arbeit war das nicht und eigentlich ganz einfach. Und oberlecker :-).
Kann dir gern mal das Rezept raussuchen. Ist halt nicht so diättauglich... Aber lecker, sehr lecker.
LG Nicole
LG Niocle
Ich habe dieses Rezept genommen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/232131094977348/Sauce-Hollandaise.html
hat gut funktioniert. Ich glaube, es ist wichtig, dass die Eier zimmerwarm sind (so wie bei Mayonnaise). Und die Butter ganz langsam dazu, so Kaffeelöffelweise. Wenn du mal die Kommentare liest, hilft das vielleicht auch. Also hier hat das super geklappt und ich mache die sicher auch wieder. Ging doch recht schnell.
LG Nicole
Danke für den Link. Habe mir die lobeshymnen auf das Rezept durchgelesen und habe jetzt total Lust Soße zu machen...:-) *lecker*
LG Kim
dann probiere es mal aus. Ich habe mich da nie rangewagt, aber als ich so die Kommentare gelesen habe, dachte ich mir: Nicole, das kriegst du auch hin.
Notfalls kannst du ja den Trick mit dem Eiswürfel anwenden ;-)
LG Nicole
Hallo Bucki :-) ,
nein wir kennen uns noch nicht so wirklich. Bin ja erst seit NovDez 08 dabei, da hast du glaub ich nur sehr wenig geschrieben. Durch dein Posting von oben habe ich dich aber gerade ein bißchen kennengelernt.... das mi deinem Sohn? C. tut mir so leid, weiß gar nicht was ich sagen soll :-( Ich drücke auf jeden Fall die Daumen, dass ihr von einem Rückfall verschont bleibt. Wie alt ist denn dein Sohn? Hast du noch mehr Kinder? Ich habe 3, 2 Jungs 8 und 4 und eine Tochter 1. Und einen Mann :-)
Spinat habe ich gestern erst gekauft, kann ich also mal ausprobieren. ich hau mir da sonst immer Gorgonzola rein, auch sehr lecker. Aber das passt wohl nicht zu Spargel...
Der Spargelsalat hört sich saulecker an. Allerdings habe ich mir den rest Spargel gerade pur reingedreht...
Dank Dir, und vielleicht schreibt man sich mal öfter?
LG Kim
ich finde, spargel muss unbedingt mit kalorien aufgewertet werden *g*.
deshalb gibt es bei uns hollandaise dazu!
aber eigentlich essen wir eh selten spargel
lg
urmely
Ja das stimmt schon, Kalorien gehören eigentlich dazu :-) Aber ich mach doch noch Diät und so ne Hollondaise ruiniert den Abnehmerfolg einer ganzen Woche..%)
Ich habe mir heute einen Wolf geschält, so schnell gibts hier auch keinen Spargel mehr.
LG Kim
Hm, ich finde diese ganzen dicken Soßen widerlich und bevorzuge da dann doch die zerlassene Butter und Semmelbrösel.
Tja, da werden wir zwei wohl keinen Spargel zusammen essen, was? ;)
Unabhängig davon, verrate mir doch bitte mal, wo Du wohnst...mir ist aufgefallen, dass ich das gar nicht auf dem Schirm habe.
LG schmumo
Hi Schmumo,
ich wohne in der Nähe vom Harz, zwischen Goslar und Hildesheim. Und du? Kenne dich auch noch gar nicht so gut.
LG Kim
Ach, na dann wohnen wir quasi in der gleichen Gegend... Ich wohne zwischen Wolfenbüttel und Schladen....
Cool, oder? ;)
LG schmumo
Ja das ist cool! Dann können wir uns mal in Goslar im Eiskaffe treffen:-)
LG Kim
Das wird doch sicher mal drin sein... ;)
LG schmumo
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