Ich habe jetzt einen Sauerteig angesetzt aus 100g Roggenvollkornmehl und 100g Wasser. Alles in einer Schüssel mit aufgelegtem Deckel, steht in der Küche, da ist es eigentlich nie richtig kalt.
Aber wenn der Trockner läuft oder das Fenster zum Lüften auf ist, gibt das schon Temperaturschwankungen. Verträgt der Ansatz das oder sollte er lieber woanders stehen? Ich dachte, dass ich ihn eventuell im ungeheizten Herd parke, da müsste das Klima am beständigsten sein.
LG Franzi
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