Kochfrage: Kohlrabi

Ich hab heute zugeschlagen, 9 z.T. kindskopfgroße Kohlrabi. Die will ich nicht alle auf einmal essen, sondern einfrieren.

Wie? Fertig gegart, nur angedünstet, roh?

Danke und LG Franzi

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Kochfrage: Kohlrabi

ganz kurz blanchieren, dann kurz abschrecken, austropfen ab inne tüte..hab ich shcon gemacht so
lg hex

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Kochfrage: Kohlrabi

Danke.

Bist du schon am Packen?

LG Franzi

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Kochfrage: Kohlrabi

nein..ich bin ja grad erst hier von der arbeit...
lg hex
ich kann erst morgen packen, heut nicht mehr

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Kochfrage: Kohlrabi

Du kannst Kohlrabi sowohl roh als auch kurz blanchiert einfrieren. Ich schneide immer Stifte oder Würfel. Wenn sie blanchiert sind,halten sie die Farbe schöner.Allerdings mußt Du sie dann ganz schnell abkühlen, am besten Eiswürfel in kaltes Wasser kippen. Sonst hast Du hernach ganz viel "Schnee" in der Tüte *g*.

LG Sonja

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Kochfrage: Kohlrabi

Das weiß ich nicht :-)
LG Kerstin

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