der?
Apfelkuchen mit Preiselbeeren
Zutaten:
500 g Mehl; gesiebt
1 Packung Trockenhefe
60 g Butter; zerlassen
60 g Zucker
1/4 Liter Milch; lauwarm
Etwas Salz
3 Eigelb
400 g Saure Sahne
2 EL Speisestärke
60 g Zucker
440 g Preiselbeeren (eingekocht)
2 kg Äpfel
2 EL Puderzucker
Zubereitung:
Mehl mit Hefe mischen, Butter, Zucker, Milch, Salz und ein Eigelb darunterschlagen. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen. Sahne, Zucker und Speisestärke verrühren, aufkochen. Drei EL abnehmen, restliche Eigelb darunterquirlen, rasch unter die Sahnemischung rühren, eine Minute kochen. Abkühlen lassen. Preiselbeeren abtropfen lassen, Äpfel schälen, entkernen, zu ein Zentimeter dicken Scheiben schneiden. Teig nochmals kurz durchschlagen, auf bemehlter Flächen backblechgroß (33x43cm) ausrollen. Aufs leicht gefettete Blech legen, die Sahnecreme daraufstreichen. Dachziegelartig die Äpfel darüberlegen, mit Preiselbeeren füllen. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30 Minuten backen (mittlere Schiene). Drei Minuten vor Backzeitende Puderzucker darübersieben; das Blech auf die oberste Leiste schieben, Grill einschalten und den Zucker in zwei bis drei Minuten karamelisieren lassen.
Tipp: Wenn Ihr Ofen keinen Grill hat: Kuchen herausnehmen; den Ofen auf höchste Heizstufe stellen. Kuchen mit Puderzucker besieben. Nach Erreichen der eingestellten Temperatur Kuchen auf oberster Leiste einschieben, Zucker in zwei bis drei Minuten karamelisieren.

oder der?

Apfelkuchen mit Preiselbeeren Vergebene Schlagwörter / Tags: Backen , Europa , Großbritannien , Kuchen Zutaten für Portionen 250 g Mehl 20 g Hefe

Apfelkuchen mit Preiselbeeren
Vergebene Schlagwörter / Tags:
Backen, Europa, Großbritannien, Kuchen
Zutaten für Portionen
250 g Mehl
20 g Hefe
125 ml Milch, lauwarm
30 g Butter (oder Margarine)
20 g Zucker
ü TL Salz
½ TL Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben
1 Msp. Piment
1 Ei(er)
400 g saure Sahne
60 g Zucker
3 EL Speisestärke
2 Ei(er), davon das Eigelb
½ TL Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben
50 g Mandel(n), gerieben
2 kg Äpfel, säuerliche
400 g Preiselbeeren (Kompott)
Puderzucker, (zum Besieben)
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Zubereitung
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von luckyluke80
» Eigenes Bild hochladen Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker, Salz, Zitrone, Piment und Ei wie gewohnt Hefeteig bereiten und gehen lassen.
Für die Creme saure Sahne, Zucker, Stärke, Eigelbe, Zitronenschale und Mandeln verrühren. Auf den auf einem Backblech ausgerollten Teig streichen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf die Cremeschicht legen, in jedes "Loch" einen TL Preiselbeeren setzen. Bei 200 Grad ca. 20 - 25 min backen. Ausgekühlt mit Puderzucker besieben.

Nee, das war ein Rezept von hier... also von jemanden von Quali...
War das von Stups?
Ich weiß es nicht mehr...
Ziemlich fester Teig...
LG Kerstin

War das nicht das Rezept, das vehemt immer und immer wieder gepostet wurde, weil das Forum hing?;-) Wer war das nochmal? Kelli? Sushi?

LG Petra

Ich kann mich daran nicht erinnern...
Dann müsste das ja die letzten Tage gewesen sein ;-)))
Ich meine, dass Rezept stammt von Stups... Oder vertue ich mich. Von ihr hab ich eigentlich ein Brotrezept und den Kuchen und das Brot backe ich in der gleichen Form...
Herbstlicher Apfelkuchen... So ein Mist! Dass ich das verschusselt habe.
LG Kerstin

wann war das denn?
lg hex

Das Originalposting war noch zur guten alten Qualizeit...
Aber ich habe es selbst hier einige Male gepostet...
LG Kerstin