Betonung auf "theoretisch", weil ich sie ja noch nicht fertig habe!
Der Teig:
100 g ungesundes Weizenmehl
100 g gesundes Dinkelvollkornmehl
1 Prise Salz (da hab ich aber mehr genommen... weil da so viel gesundes Dinkelmehl drin ist)
4 EL Öl (ich bevorzuge Olivenöl)
100 ml Wasser (da kannste eigentlich nix falsch machen)
Die Füllung:
250 g Magerquark
2-3 EL Milch
2 Eier (die glücklichen Eier bitte!)
1/4 TL Salz (wie soll das gehen?)
1 Prise Pfeffer
Champignons, Dosen-Mais, Zuccini und rote Gemüsepaprika.
Die Zubereitung:
Das Mehl (oder die Mehle?) mit dem Salz mischen. Dann Öl und Wasser unterrühren. Es darf NICHT geknetet werden (sagt das Rezept). Ich habe brav gerührt und dann doch geknetet. Ich bin ein Rebell! Den Teig dann mal etwas kühl stellen (der darf sogar im Kühlschrank übernachten!!! bei uns hält er Mittagsschläfchen).
Wenn er ausgeschlafen hat, daraus einen dünnen Teig rollen und die Ränder in der Form (die natürlich ausgefettetet ist) hochziehen. Darauf freue ich mich schon, denn es klingt nach Totalüberforderung für mich Grobmotoriker. Das geschnibbelte Gemüse darauf und dann die Pampe (Quark, Ei, Milch und Minimalwürzung) drüber. Das Törtchen soll dann für 20 bis 30 Minuten bei 180 bis 200° garen.
Ich werde noch etwas geriebenen Käse drüber streuen, denke ich.
LG Kerstin