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Frage hab...

Hallo,

was mach ich denn, wenn die selbstgekochte Marmelade läuft??? Wahrscheinlich keine Rettung mehr, oder? Hab so ein leckeres Rezept Pina Colada mit frischer Ananas, Rum und Kokosmilch. Aber leider schiefgegangen.

Lg Manja aus dem sonnigen, warmen Vogtland

Bisherige Antworten

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KEINE AHNUNG :-D

haste die gerade frisch gekocht? dann versuch das wieder in den Topf zurück laufen zu lassen und nochmal langsam aufkochen mit evtl. Honig und Gelierzucker.

LG Petra

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Hallo Manja

im zweifelsfall als Gelee benützen, schmeckt sicher trotzdem auch wennes nicht super fest ist.

LG Natalie

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Leider keinen Plan. Hast du das denn jetzt irgendwie gerettet? Das Rezept hört sich ja wirklich gut an.

LG, Dagmar

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Also, ich hab ja keine Ahnung, aber bei Frag mutti hab ich gerade gelesen, dass man die Marmelade mit etwas Vanillepuddingpulver retten kann...Musst Du nur noch einmal aufkochen.

LG Kerstin

Frage hab...

Oft hilft nochmals aufkochen, ich würde aber noch irgendwas dazu tun, Zitrone z.b. (Banane, Apfel, wenn du dir das mit den Zutaten vorstellen kannst) und natürlich noch mehr Gelierzucke rhinzufügen. Es gibt auch ein Gelfix von Dr. Oetker, das helfen soll. Ich selber habe das aber noch nicht ausprobiert.
Ananas ist so ein Sonderfall und geliert nicht gut. Frische Ananas darf man z.B: auch nicht bei Gelantine benutzen. Ananas hat ein Enzym zu viel oder zu wenig, welches beim Gelieren stört. Das könnte auch das Problem bei deiner Marmelade sein. Du kannst sie aber auch morgen nochmals aufkochen.
Viel Erfolg.
LG Barbara

... Danke....

ehrlich: ich war echt zu faul, das ganze nochmal in den Topf zu füllen und Gelierzucker hat ich auch net mehr. Aber nach einem Tag im Kühli ist es doch etwas besser geworden. Also so streichfähig und es läuft nicht vom Brot...

Danke trotzdem. Das mit dem Vanillepulver merk ich mir mal....

Manja

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