300 g Butterkekse (geht auch mit Spekulatius)
1 Ei
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Kakaopulver
150 g Kokosfett
1 TL Rum oder Rumaroma (so stehts im Originalrezept, ich persönlich mag lieber Vanillearoma)
Kokosfett schmelzen und wieder erkalten lassen. Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. In das abgekühlte flüssige Fett nach und nach Kakao, Rum und die Ei-Zucker-Masse einrühren.
Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Schichtweise abwechselnd Kakaomasse und Kekse einfüllen. Mit Kakao anfangen und mit Keksen aufhören. Am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Stürzen, Folie abziehen, verzieren, fertisch.
LG Sonja
