Dann stell ich ma Kaffee her

und hoffe, alle Kranken kommen langsam wieder auffen Damm. Ich wünsche weiterhin gute Besserung, momentan am meißten zu Cuxi, oder? Natürlich auch für alle anderen, die es brauchen :) Hier sind alle fit, naja fast alle :( Ich plage mich seit Samstag früh mit fiesen Kopfschmerzen rum und Medis wollen einfach nicht helfen *heul*
Heute hab ich Urlaub und da der Liebling Spätschicht hat, fahren wir gleich ein wenig in die Stadt, der gute Mann braucht ein paar neue Kleidungsstücke. Ich bräuchte dringendst neue Wäsche, aber dazu kommen wir dann heute eher nicht denke ich. Naja, hauptsache, mal wieder Zeit gemeinsam verbracht :)
LG,N

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Dann stell ich ma Kaffee her

Danke für die Wünsche, den Kaffee laß ich mal aus... aber mich würde auch interessieren wie das Krankenupdate ist... da sind ja so viele betroffen.
LG von I.

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Dann stell ich ma Kaffee her

Ich teile auch gern meinen Pfefferminztee mit dir. Ist grade noch lauwarm, genau richtig zum runterkippen :) LG;N

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Ich schieb mal eine Sauerteigfrage ein

Also erstmal weiterhin gute Besserung. Falls du zwischendurch Zeit findest und bei dem Gedanken an etwas Essbares nichtz gleich wieder zur Schüssel rennen musst, noch eine Frage zum Brot:

Ich habe nun einen ganz tollen Roggensauerteig gezüchtet, heute soll Backtag sein.

Auf der von dir empfohlenen Seite (Ursels Sauerteig-Homepage) steht, dass ich zu 700g Sauerteig 350g Roggenmehl und 300g Weizenmehl geben soll, dazu noch Salz, Hefe und 300ml Wasser.

Du schreibst in deinem Blog, dass du Roggenmehl, Backmalz, Salz und Hefe dran gemacht hast und die Hände immer wieder in Wasser gataucht hast beim Kneten. Hasdt du dann kein extra Wasser dran gemacht? Wie wirds ohne Backmalz, geht das? Ich werde heite Nachmittag bei DM mal schaun, die haben das bestimmt, und morgen gibts frisches Sauerteigbrot.

Danke nochmal für diese Inspiration!

LG Franzi

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Ich schieb mal eine Sauerteigfrage ein

Hallo,
nein ich habe kein extra Wasser rangegeben, sondern immer wieder die Hände naß gemacht, bis das die richtige Konsistenz hat, aber Du kannst auch einen Teil Wasser sofort dazugeben und dann das andere Wasser nach und nach dazu. Ich brauch chronisch weniger Wasser als in den rezepten, deswegen gehe ich so vor, aber das liegt wohl an unserer Küstenluftfeuchtigkeit hier.
Backmalz habe ich noch nie im Supermarkt gesehen.
Gibt´s bei ebay oder hobbybaecker de
Ohne BAckmalz wird es genausogut, schmeckt eben nicht malzig und geht vielleicht etwas weniger auf, wird zumindest behauptet. Seh ich so aber nicht. Ich mag aber diesen malzigen Geschmack. Probiers aus.
LG von I.

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Ich schieb mal eine Sauerteigfrage ein

Danke, da lege ich nachher gleich los.

LG Franzi

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Dann stell ich ma Kaffee her

Morsche,
Kopfschmerzen hatte ich auch ein paar Tage lang, jetzt isses wieder gut. Dir gute Besserung, lieber Karnevalistin (trinkst du genug?). Ansonsten kann ich persönlich nur über Müdigkeit klagen, aber ist ja auch nicht neu.
Viel Spaß beim Shoppen! Was sagt die Waage?
Herr Klopp soll einen Schiedsrichter als "Idiot" tituliert haben? Tzztzz, das macht man aber nicht....
LG Nicole

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Dann stell ich ma Kaffee her

Trinken tu ich 3 - 4 l am Tag, genug, jepp ;)
Die Waage steht grad hartnäckig, bin aber grade mit Mens durch und war letzte Woche nicht so richtig konsequent, also auch ok :)
Der Herr Klopp hat das lt. Bild gesagt, ok, der vierte Offizielle sagt, er hat davon nichts gehört und sei ja in der Nähe gewesen, der Schiri hat auch nichts gehört. Vielleicht sollte man, wie Hr. Heidel schon sagte, einfach mal verbieten, dass die Presse die Mikrofone direkt an die Trainerbank stellt, denn klar sind das Emotionen ohne Ende am Platz - kennst du doch ;) und es sind alles Menschen und alle rufen mal was öhm unqualifiziertes, oder?
LG,N

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Dann stell ich ma Kaffee her

hm, ich verstehe das doch... *g*. Hab's vorhin in der FR angelesen an der roten Ampel, also weiss ich eigentlich gar nix :-)
Wieso an der Trainerbank Mikrofone stehen müssen, verstehe ich eh nicht. Mich hört ja zum Glück keiner *g*... dumdidum...
LG Nicole

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