Ich liebe Rote Beete Salat. Wie ne Gurke fein hobeln, lecker Salatsauce, mmmmhmmm, lecker!!!!

LG, Doro

Mit etwas Brühe, Rotwein, Essig, Nelken, Salz und Pfeffer köcheln, dann mit Stärkemehl binden, dazu Kartoffeln.

LG Daniela

...liegen bei mir auch noch im Kühlschrank und warten auf Einsatz.

Entweder Salat, also raspeln, Zwiebeln und Apfel auch raspeln und mit Kümmel oder Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Sahne würzen

Oder eine Suppe: Zwiebeln anbraten vllt. noch ne Möhre mit rein (kann man auch alles mögliche mit rein machen an Gemüse), kochen und dann pürieren. Mit Sahne verfeinern und natürlihc würzen, fertig.

Was auch sehr lecker ist sind rote bete schnitzel: in Scheiben schneiden, in Ei und Paniermehl wenden und dann braten.

LG und guten Appetit

Claudia

Stimmt, Suppe ist auch klasse. Mit Sauerrahm schmeckt die auch fein!

Rote Beete Schnitzel muss ich mal ausprobieren, ich mach sonst immer nur Sellerieschnitzel, das ist hier auch total beliebt.

LG Daniela

Hallo,

als Sauce zu Nudeln.

Zwiebeln anbraten, gekochte rote Beete in kleinen Würfeln dazu, Sahne dazu und dann mit Honig, Senf und Salz und Pfeffer abschmecken.

LG Steffi

Hallo Kerstin,

also wir essen gerne Feldsalat mit roten Beten.

Feldsalat waschen, rote Bete würfeln, Walnußkerne (6, 7 Stück, je nach Vorliebe) grob hacken.

Für die Vinaigrette 4 EL Walnußöl und 2 EL Balsamico mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feldsalat und rote Bete mischen, Vinaigrette vorsichtig unterheben und mit den Walnüssen bestreuen. Sehr lecker.

Und das hier

http://www.chefkoch.de/rezepte/259361101522888/Zanderfilet-mit-Rote-Bete.html

hab ich letztens auch mal gemacht. Ausgesprochen fein.

LG Sonja

Vielen Dank für Eure Ideen!

Da sind so leckere Rezepte dabei, dass ich mit meinen vier Bällchen rote Bete (zur Abwechslung mal richtig geschrieben ) nicht weit komme. Ich werde mich mal nach und nach durch alle Variationen essen. Noch hab ich mangels Zeit nichts ausprobiert. Aber es ist ja bald WE und dann lege ich los.

Liebe Kerstin,

geraspelt im Salat sind sie übrigens auch roh lecker!

Guten Apettit!

LG Daniela