hallo tanja,
hier ein paar rezepte, hab ich allerdings noch nicht ausprobiert...
für ca. 8-10 waffeln
250 ml Buttermilch
Süßstoff nach Belieben
2 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
1/2 Päckchen Backpulver
270 gr Mehl
1 geraspelter Apfel
4 Eiweiß
Anleitung
Zutaten nach und nach vermixen. Eiweiß steif schlagen und zum Schluß unterheben. Waffeln im beschichteten Waffeleisen fettfrei ausbacken.
oder
für ca. 10 waffeln
1 Becher Reine Buttermilch
270 g Mehl, jede Sorte
1 Apfel
3 Eigelb
4 Eiweiß
4 TL Süßstoff, flüssig
16 g Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
3 TL normale Margarine
Anleitung
Alles zusammenmischen, Eiweiß separat aufschäumen und zum Schluß unterrühren. Die Margarine wurde zum Einfetten des Waffeleisens berücksichtigt.
oder
kokoswaffeln
für ca. 10 waffeln
Zutaten
1 Apfel, geschält und gerieben
200g Kokosmilch, kein Konzentrat
3 Eigelb
2 EL Zitronensaft
flüssiger Süßstoff
ein paar Tropfen Vanillearoma
etwas Wasser
3 Eiweiß, zu Schnee geschlagen
240g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
15g Kokosraspeln
Anleitung
1. Apfelraspel, Eigelb, Kokosmilch, Zitronensaft, Aroma und Süßstoff verrühren.
2. Mehl, Backpulver und Kokosraspel vermengen, unterrühren, gegebenenfalls Wasser zugeben, damit der Teig die richtige Konsitenz bekommt.
3. Eischnee unterheben.
4. Im Waffeleisen ausbacken.
vlg
daniela