hallo mädels,
ich bekomme heute meine küchenmaschine und würde gerne sofort ausprobieren, was in ihr steckt. deshalb nun meine bitte an euch:
postet eure lieblinglingrezepte für jegliche kuchen und torten!
ich bin ja soooo neugierig und gespannt, ob ihr es lieber obstig, schloladig oder nussig mögt.
ran an die tastatur!
vlg
daniela
Hallo Anja,
wäre schöööön wenn Du auch mitmischen würdest. Würde mich sehr freuen !!
Wie geht es Dir ?
GGGGGGGLG Dea :ROSE:
Hallo Daniela,
ich hab keinen speziellen Lieblingskuchen, ich probier immer wieder neue aus. Gestern z.B. hab ich einen Bananenkuchen gebacken, aus Rührteig mit Bananen, Nüssen und Schokoraspeln. Am Sonntag gabs eine Pfirsich-Joghurt-Torte, die sehr lecker wa. Leider wurde das Pfirsichpüree in der Mitte nicht fest und ich mußte improvisieren. Wenn ich die nochmal mache nehme ich statt Speisestärke lieber Gelatine.
Sehr gerne esse ich Schmandkuchen mit Mandarinen (auch als Faule-Weiber-Kuchen bekannt) oder Feuerwehr-Kuchen (mit Sahne, Kirschen und Nüssen). Überhaupt mag ich es sahnig am liebsten...
Ich kopier dir mal zwei Rezepte, die ich im PC gespeichert hab, wenn du noch andere möchtest, schreib mir einfach.
GLG Conny
Apfel-Pudding-Kuchen mit Streusel |
Zutaten:
Quark-Öl-Teig:
300 g Weizenmehl, 1 P. Backpulver, 150 g Magerquark, 6 EL Milch, 6 EL Öl, 75 g Zucker, 1 P. Vanillezucker
Belag:
1 P Pudding-Pulver Vanille-Geschmack, 20 g Speisestärke, 75 g Zucker, 375 ml Milch, 125 ml Schlagsahne, 1 Ei, 1 ¼ kg Äpfel
Streusel:
150 g Weizenmehl, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 100 g Butter
Zubereitung:
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Quark, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken auf höchster Stufe in etwa 1 Minute verarbeiten. ( Nicht zu lange, der Teig klebt sonst.)
Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Auf einem gefetteten Backblech ausrollen, vor dem Teig einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie legen.
Für den Belag Pudding-Pulver, Speisestärke und Zucker mit 6 EL Milch anrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen, das Pudding-Pulver unter Rühren hineingeben, kurz aufkochen lasse. Schlagsahne und Eigelb unter den Pudding rühren. Eiweiß steif schlagen, unter den Pudding heben. Die etwas abgekühlte Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Schuppenförmig auf den Pudding legen.
Für die Streusel Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Butter hinzufügen. Mit Handrührgerät mit Knethaken zu Streuseln verarbeiten, diese auf die Äpfel verteilen.
Backzeit ca. 35 Minuten bei Heißluft 160 – 180 °C ( nicht vorgeheizt)
Ober-/Unterhitze 170 – 200°C ( vorgeheizt )
Gas Stufe 3 – 4 ( vorgeheizt )
Feuerwehrkuchen
| Mürbteig:
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65 g Zucker 125 g Butter 250 g Mehl 1 Pr. Salz 1 Ei |
Aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen und eine gefettete Springform damit auslegen. |
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| Belag: |
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2 Gläser Sauerkirschen ½ l Sauerkirschsaft 1 P. Vanillepudding 2 Gl. Kischwasser |
Mit dem Kirschsaft Pudding herstellen, Kirschen unterheben. Die abgekühlte Masse auf den Mürbteig geben. |
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Streusel: |
90 g Butter 80 g Zucker 80 g Mehl 80 g Ger. Mandeln 1 Pr. Zimt 200 ml Sahne |
Butter erhitzen, Zucker darin auflösen, Mandeln anrösten, Mehl und Zimt zugeben und als Streusel auf die Kirschmasse geben. Bei ca. 180° C 1 Stunde backen. Den abgekühlten Kuchen mit der steifgeschlagenen Sahne verzieren. |
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Hallo Rocabe,
der Kuchen wird ja auf dem Blech gebacken und das hat an einer Seite oft einen flacheren Rand. Da soll dann eben die Alufolie hin, damit der Pudding nicht vorne runter läuft. Also ein Stück Alufolie mehrmals zusammenfalten, daß man einen etwas stabileren Streifen bekommt. Hab ich das jetzt verständlich erklären können?
LG Conny
:-D
LG Conny
danke mädels,
ihr fragt euch sicherlich auch, welche kuchen ich gerne esse:
nun ja:
heute habe ich schokokuchen gemacht - ist sehr lecker geworden und liebe rena, man kann auch mit der hälfte fett tollen kuchen backen - man muss nur etwas positiver an die sache ran gehen.
übrigens der schokokuchen hatte auch 4* - nicht grade wenig.
ich backe auch gerne torten mit erdbeeren und joghurt oder frischkäse.
blechkuchen finde ich auch ganz toll - ganz besonders mit obst drin, wie kirschen, aprikosen oder äpfeln
hefeteige sind besonders lecker mit pflaumen, äpfeln oder birnen.
jedoch nicht nur süße kuchen sind hervorragend sondern auch salzige: mit paprika und parmesankäse oder lachs oder schinken...
ich versuche meistens einen guß zu vermeiden, weil der den kuchen häufig gleich doppelt so kalorienreich macht. es reicht auch etwas puderzucker aus.
letztens hab ich übrigens auch einen käsekuchen gemacht - mit boden - der war megaklasse. soviel dazu.
ich denke dass besonders bei kuchen oder anderen leckereien die innere einstellung sehr viel bewirkt. ich erzähle meinen gästen oder meinem mann gar nicht erst wie wenig kalorien der kuchen hat. meist ist es der kopf, der es sich nicht schmecken lässt. denkt mal drüber nach!
was auch hilft sind kleinere formen, dann bleibt nicht so viel kuchen übrig - besonders toll, wenn man nur zu zweit ist/isst ;-)
so nun liebe grüße
daniela
liebe rena,
ich habe überhaupt gar nichts gegen dich.
vlg
daniela
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