Suche dringend ein Rezept !!!

Hallo Mädels!
Und zwar für eine fettarme/ kalorienarme Sauce für
Hühnerfrikassee. Habe nur ein Rezept, wo eine bestimmte Fertigsauce verwendet werden soll, die ich bei uns aber nicht zu kaufen bekomme. Kann mir jemand einen Tipp geben?
LG Quadrat

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Bisherige Antworten

Re: Suche dringend ein Rezept !!!

hallo quadrat,
das ist bestimmt ne mehlschwitze, oder?
also
2 el mehl in einem topf ohne fett etwa 2 minuten erhitzen rühren nicht vergessen
250 ml kalte milch einrühren, am besten mit dem schneebesen und auf ner kalten platte. dann wieder drauf und so lange rühren bis die masse fest wird.
ich würze mit salz und pfeffer und parmesankäse.
vlg
daniela

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Vielen Dank, probiere es so aus! LG ->

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....oder so

Hi, ich mische immer Gemüsebrühe mit 2 EL saurer Sahne und dicke es mit 1 Tl (ca.) Saucenbinder an (für 4 Pers.). Dazu noch Reis, Huhn und Erbsen und fertig.
LG Kim

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Re: Suche dringend ein Rezept !!!

Hallo Quadrat,
ich mache es auch mit Mehlschwitze, wie Daniela, die ich aber zur Hälfte mit dem Saft von gekochten Hühnerfleisch und mit einer Hälfte 0,3% fetthaltiger Milch aufgieße.
Würzen mit Pfeffer, Salz und etwas Zitronensaft und ne Spur Zucker. Möhren, Erbsen oder Spargel vielleicht auch Pilze je nach Geschmack mit den Fleisch in die Soße.
GLG, Hanka

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Re: Klinke mich mal ein..

hey mädels, das klingt gut! probiere ich auch mal!! danke für die tipps.... LG, kerstin

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