habe grade gelesen, dass man zwecks kalorieneinsparung beim kuchenbacken die halbe fettmenge durch quark ersetzen kann. stimmt das? bzw wie schmeckt das hat es schonmal jemand ausprobiert?
könnte ich also theoretisch wenn im rezept steht
250 g butter
6 eier usw.
--> ersetzen mit 125 g halbfettmargarine und
125 g magerquark
muss aber die eier komplett nehmen ?!
dachte immer, der quarkersatz wäre für die eier gemeint? obwohl man die widerum lt. dem tipp mit je 1 el obstessig ersetzen kann. aber ich will ja auch keinen pseudokuchen backen, in dem lauter "ersatzstoffe" drin sind. *hihi
vielleicht kann mir ja jemand weiterhelfen. habe bisher nur schlechte erfahrungen mit fettarmem backen gemacht (der kuchen wurde entweder nix oder hat nicht gut geschmeckt) von daher bin ich unsicher. mein mann (nicht so der kuchenesser wie ich) wettert eh immer, ich solle die experimente lassen und lieber weniger, dafür aber "richtig" backen.
lg und danke schonmal
rena