Hauptspeise ? Fischpfanne im Backofen
Zutaten:
pro Person ca. 300g Fisch, 1 Zitrone, ca.150g Blattspinat aus der TK, ü Zwiebel, etwas Öl, ½ Beutel gekochter Reis oder Baguettebrot, ein Schuss Weißwein,
Der Fisch kann nach belieben gewählt werden. Am besten Filet ? also ohne Gräten.
Zubereitung:
Der Fisch wird gegebenenfalls aufgetaut und in grobe Stücke geschnitten. Nun brauchst du eine große Auflaufform und pinselst diese mit Öl aus. Da drauf kommt dann der Fisch und obendrauf die Zitrone, die du vorher in ?Scheiben? geschnitten haben solltest. Behalte pro
Person 2 Scheiben übrig, die brauchst du vielleicht zum garnieren. Nach 10 Minuten löschst du mit dem Wein ab und lässt weitere 10 Minuten garen.
Den Reis in Salzwasser kochen. Bedenke, dass dieser meist 15-18 Minuten benötigt.
In einer Pfanne musst du die gewürfelten Zwiebeln in etwas Öl anbraten und dann mit dem Spinat ?ablöschen?. Würzen mit Salz und Pfeffer nicht vergessen.
Nun noch alles nett anrichten. Et voilá!
Tipp:
Die Fischpfanne bereits morgens vorbereiten und auch die zwiebeln schon anbraten, so dass der Spinat nur noch hinzugefügt und der Reis gekocht werden muss.