Julienne bezeichnet in sehr feine Streifen geschnittenes Gemüse . Wurzelgemüse oder Gemüse , je nach Art der Speise feinnudelartig geschnitten, ist als Einlage, Beilage oder Garnitur für Saucen, Suppen, Fisch- und Fleischspeisen geeignet.

Ich bin jetzt auch wieder ein bissel schlauer. ;-)

LG Conny :HELP:

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