~~~~~~~~~~ TOPFGUCKER 12.6.2008 ~~~~~~~~
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veg. Moussaka
veg. Moussaka
Hallo! Das interessiert mich! Ich habe auch ein Rezept veg. Moussaka, aber eine krasse Kalorienbombe... Falls du eine leichte Rezept-Variante hast, würde ich mich freuen, wenn du es mir schicken könntest. Petra
veg. Moussaka
ups, ich mach das immer so "freischnnautze", ich wers mal Probieren:
Also, ich brate NIX vorher an, vielzuviel arbeit *g*. (Ausser ev. Zwiebel für die Tomaten Soja Sauce andünsten)
Bechamel mache ich die Sparvariante: Milch (geht auch mit Magermilch) mit Mehl kalt verrühren, und aufkochenlassen. Gut würzen! (Muskat, Suppenwürfel).
Also ich nehme meine Auflaufform, und gebe unten eine Schicht Kartoffeln rein (roh, ca 1-1,5 cm dick geschnitten), frag mich nicht wievle Gramm das sind.
Darüber kommt dann eine schicht Soja-Tomatensauce (Tomaten, Zwiebel, Orgeano Pimet, Sojagranulat; nicht zu flüssig, lieber Tomaten-Mark Verwenden- da das Gemüse roh ist, gibt es noch viel Wasser ab!)
Dann die Melanzani, etwas dicker als die Kartoffeln, auch roh drüber.
Die resltiche Tomaten-Sojasauce drüber.
Etwas Schafskäse zebröckeln in die Pseudobechamel (ebenfalls recht "fest") geben, und drüberschütten.
Das ganze muss dann ewig ins Backrohr (ca 60 Minuten) weil ja noch alles Roh ist.
lg Serena, die jetzt gleich Kochen muss..
Also, ich brate NIX vorher an, vielzuviel arbeit *g*. (Ausser ev. Zwiebel für die Tomaten Soja Sauce andünsten)
Bechamel mache ich die Sparvariante: Milch (geht auch mit Magermilch) mit Mehl kalt verrühren, und aufkochenlassen. Gut würzen! (Muskat, Suppenwürfel).
Also ich nehme meine Auflaufform, und gebe unten eine Schicht Kartoffeln rein (roh, ca 1-1,5 cm dick geschnitten), frag mich nicht wievle Gramm das sind.
Darüber kommt dann eine schicht Soja-Tomatensauce (Tomaten, Zwiebel, Orgeano Pimet, Sojagranulat; nicht zu flüssig, lieber Tomaten-Mark Verwenden- da das Gemüse roh ist, gibt es noch viel Wasser ab!)
Dann die Melanzani, etwas dicker als die Kartoffeln, auch roh drüber.
Die resltiche Tomaten-Sojasauce drüber.
Etwas Schafskäse zebröckeln in die Pseudobechamel (ebenfalls recht "fest") geben, und drüberschütten.
Das ganze muss dann ewig ins Backrohr (ca 60 Minuten) weil ja noch alles Roh ist.
lg Serena, die jetzt gleich Kochen muss..
vergessen..
ups meist gebe ich 2 Schichten Melanzani also:
Kartoffel-Soja-Melanzani-Soja-Melanzani-Bechamel
Kartoffel-Soja-Melanzani-Soja-Melanzani-Bechamel
Was ist Melanzani?
Auberginen
So, jetzt habe ich mitgeschrieben, gewogen und ausgerechnte
Moussaka
Zutaten 1 KL Öl
125 Sojamischung
3 Knoblauchzehen
50 g Tomatenmark
Oregano, Piment
100 ml Passata
300 ml Milch 1%
15 g Mehl
Suppenwürfel
Muskat
400g Melanzani
125 g Feta
Zubereitung Verkehrte Bechamel: 300 ml Milch mit 1 EL Mehl aufkochen, mit Suppenwürfel und Muskat würzen, 125 g Schafskäse (zerbröckelt) hinein
Sojamischung anrühren, Tomatenmark, Passata, Knoblauch und Gewürze dazu
Topf ausfetten, eine Schicht Kartoffel (1-1,5 cm dicke Scheiben), Sojamasse drauf, eine Schicht Melanzani (1-5 -2 cm dicke Scheiben) Bechamel drüber
ca 1 Stunde backen (bis Kartoffeln weich)
kcal KH Fett Ew Punkte
Nährwerte Menge 129 48 88 27
kcal Summe 1317 517 429 353
kcal % 39 33 27
Pro Person Menge 32,25 12 22 6,75
für 4 kcal Summe 329,25 129,25 107,25 88,25 0
kcal % 39 33 27
lg Serena
..und wieder ein Rezept mehr in meinem Excelsheet!
Zutaten 1 KL Öl
125 Sojamischung
3 Knoblauchzehen
50 g Tomatenmark
Oregano, Piment
100 ml Passata
300 ml Milch 1%
15 g Mehl
Suppenwürfel
Muskat
400g Melanzani
125 g Feta
Zubereitung Verkehrte Bechamel: 300 ml Milch mit 1 EL Mehl aufkochen, mit Suppenwürfel und Muskat würzen, 125 g Schafskäse (zerbröckelt) hinein
Sojamischung anrühren, Tomatenmark, Passata, Knoblauch und Gewürze dazu
Topf ausfetten, eine Schicht Kartoffel (1-1,5 cm dicke Scheiben), Sojamasse drauf, eine Schicht Melanzani (1-5 -2 cm dicke Scheiben) Bechamel drüber
ca 1 Stunde backen (bis Kartoffeln weich)
kcal KH Fett Ew Punkte
Nährwerte Menge 129 48 88 27
kcal Summe 1317 517 429 353
kcal % 39 33 27
Pro Person Menge 32,25 12 22 6,75
für 4 kcal Summe 329,25 129,25 107,25 88,25 0
kcal % 39 33 27
lg Serena
..und wieder ein Rezept mehr in meinem Excelsheet!
PS:
Also Berrechnet im Rechener von Gesünder abnehmen (genial!), keine Ahnung ob die Punkte was mit den Äpfel zu tun haben, oder wie auch immer, meine Marker sind kcal, und % der kcal im Gericht (Soll Fett ca 30 %, Ew Soll ca 100g/Tag; KH Rest; Ergo mein Moussaka hat zuviel Eiweiß, etwas zu viel Fett, das muss man dann halt Ausgleichen mit den andern Mahlzeiten am Tag)
lg Serena
lg Serena
So, jetzt habe ich mitgeschrieben, gewogen und ausgerechnte
Hi Serena!
Boh, da hab ich dir richtig Arbeit gemacht mit meiner Nachfrage. Danke für das Rezept!!! Wird gleich nächste Woche erprobt werden. Mit den ganzen Werten komme ich nicht ganz klar, aber das Wichtigste habe ich mir zusammengereimt :-) Ich zähle ja die WW-Punkte und da brauche ich dann Kalorien und Fettmenge, um die auszurechnen. Ich mußte gerade schmunzeln, weil in deinem Profil steht, dass du mit WW nichts anfangen kannst, weil dir das Zählen zuviel Aufwand ist :-))) Außerdem hast du mich auf eine interessante Webseite gebracht mit dem gesünder abnehmen. Da werde ich gleich noch ein wenig rumlesen. Petra
Boh, da hab ich dir richtig Arbeit gemacht mit meiner Nachfrage. Danke für das Rezept!!! Wird gleich nächste Woche erprobt werden. Mit den ganzen Werten komme ich nicht ganz klar, aber das Wichtigste habe ich mir zusammengereimt :-) Ich zähle ja die WW-Punkte und da brauche ich dann Kalorien und Fettmenge, um die auszurechnen. Ich mußte gerade schmunzeln, weil in deinem Profil steht, dass du mit WW nichts anfangen kannst, weil dir das Zählen zuviel Aufwand ist :-))) Außerdem hast du mich auf eine interessante Webseite gebracht mit dem gesünder abnehmen. Da werde ich gleich noch ein wenig rumlesen. Petra
wg Rechnerrei
Hi!
Tja ich zähle auch im Alltag nicht, ich rechen hie und da einen Tag nach, oder manchmal ein Gericht, um zu sehen wo ich steh (oder weils jemand im Forum wissen will ;-)), aber eben nicht ständig. Schließlich will ich beim Abnehmen nicht die Geundheit über Board werfen! Das Know-How habe ich wie gesagt auch ohne WW. Das Eine (hie und da) ist für mich wissenschaftlicher Ehrgeiz, das Andere Kontroll(zwang). Ich meine es ist schon oK kcal zu zählen wenn man abnehmen will, aber mir ist es für mich zu zwanghaft.
War so, da ich schon die Kartoffeln und alles abwiege, damit für dich ein nachkochbares Rezept rauskommt, dann kann ich auch die 3 Minuten investieren, um diesen genialen Rechner alles ausrechen zu lassen. Händisch wärs mir viel zu langwierig. Wie gesagt, bin vom Rechner schwer begeistert, den Rest habe ich mir nicht genauer angeschaut.
lg Serena, die gerne manchmal was ausrechnet, aber nicht ständig nachrechnen und protokollieren möchte
Tja ich zähle auch im Alltag nicht, ich rechen hie und da einen Tag nach, oder manchmal ein Gericht, um zu sehen wo ich steh (oder weils jemand im Forum wissen will ;-)), aber eben nicht ständig. Schließlich will ich beim Abnehmen nicht die Geundheit über Board werfen! Das Know-How habe ich wie gesagt auch ohne WW. Das Eine (hie und da) ist für mich wissenschaftlicher Ehrgeiz, das Andere Kontroll(zwang). Ich meine es ist schon oK kcal zu zählen wenn man abnehmen will, aber mir ist es für mich zu zwanghaft.
War so, da ich schon die Kartoffeln und alles abwiege, damit für dich ein nachkochbares Rezept rauskommt, dann kann ich auch die 3 Minuten investieren, um diesen genialen Rechner alles ausrechen zu lassen. Händisch wärs mir viel zu langwierig. Wie gesagt, bin vom Rechner schwer begeistert, den Rest habe ich mir nicht genauer angeschaut.
lg Serena, die gerne manchmal was ausrechnet, aber nicht ständig nachrechnen und protokollieren möchte
:-)) merci :-))
Kartoffeln mit Quark und Möhrensalat
Gemüsecremesuppe (nennen meine Kinder Hupfsuppe, lach)
Grichische Reispfanne
klingt lecker, wie machst du die? lg >>>
schwiema kocht irgendwas zum fussballguggen - GLG
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