hi du liebe,
riesiges sorry, dass ich mich nicht gleich bedankt habe für's rezept. habe ich wohl in der aufregung um die erweiterung meiner rezepte-db verpennt...DANKE
am wochenende wird's ausprobiert.
hier von mir einen laib früchtebrot.
Früchtebrot
125 g Honig
4 Eier
2 EL Rum
175 g Weizenvollkornmehl (Dinkelvollkornmehl geht auch)
1 TL Backpulver
2 TL Zimt (ich nehme 4 TL)
175 g Haselnüsse
175 g Feigen
125 g Datteln
125 g Zitronat
325 g Sultaninen
Honig, Eier und Rum schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Zimt mischen.
Schaummasse drunterrühren.
Feigen und Datteln grob schneiden.
Zitronat fein schneiden.
Haselnüsse garnicht schneiden.
Alle Früchte und Nüsse mischen und unter den Teig heben.
Kastenform mit Papier auslegen, Teig einfüllen.
Mit halbierten geschälten Mandeln verzieren.
Bei 180° auf der untersten Schiene ca. 1 h backen.
Einige Tage durchziehen lassen.
Alternative:
Anstatt 325 g Sultaninen:
1 geriebenen Apfel, Ingwerstäbchen, etwas mehr Datteln und Berberitzen (Gesamtgewicht 325 g)
alles liebe -- marika