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kuhmilchallergie

hallöchen, die heilpraktikerin hat bei dominik (9 wochen alt) eine unverträglichkeit bei kuhmilcheiweiß festgestellt. da ich ja noch voll stille, soll ich vorerst mal konsequent nichts essen/trinken wo kuhmilcheiweiß enthalten ist. das ich keine milchprodukte mehr essen darf ist klar, aber bei welchen anderen lebensmittel muß ich denn aufpassen. wo ist noch kuhmilcheiweiß drinne, wo man nicht daran denkt. ich bin total verunsichert, was ich überhaupt noch essen darf. da bei vielen produkten im supermarkt keine auflistung der zutaten vorhanden ist, erschwert es das ganze. bin dankbar für tips. hat vielleicht jemand kuhmilchfreie kochrezepte?
gruß mellie
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Re: kuhmilchallergie

Hallo Mellie,
eigentlich unterliegen Lebensmittel doch einer Deklarationspflicht - die Frage ist eher, ob man die Begriffe für alle Kuhmilchbestandteile kennt ... Bleibt dann wohl nur, viel selber kochen.
Da wäre erst mal die komplette chinesische Küche, dort werden Milch- und Milchprodukte nicht verwendet. Ich koche da immer nach Lust und Laune und was es an Gemüsesorten gerade auf dem Markt bzw. im Supermarkt gibt. Alles kleinschneiden, Fleisch mit Gewürzmischung und Sojasauce einlegen (1 - 2 h). Im Wok (oder Pfanne) scharf anbraten, rausnehmen, Gemüse anbraten (unterschiedliche Garzeiten beachten), Sprossen dazu, Fleisch wieder dazu. Alles mit Reis servieren.
LG, Beate
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Re: kuhmilchallergie

Hallo, ich habe keine A´ntwort sondern ne Frage. HAttest Du schon den Verdacht, dass Dein Kind die Allergie haben könnte? Wie hat sie das gestestet?
Simone
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Re: kuhmilchallergie

hallo simone,
aufgrund der argen schreiphasen mit bauchweh, blähungen und viel spucken habe ich den kinderarzt aufgesucht. dieser meinte, daß es sodbrennen sein könnte und hat mir ein medikament angeboten, daß in deutschland nicht mehr auf dem markt ist. das hat mich dann doch ziemlich stutzig gemacht und dann habe ich die heilpraktikerin aufgesucht. die ist mir persönlich schon bekannt, da meine mutter und auch ich dort schon therapiert wurden. wir beide haben nur positive erfahrungen gemacht. aufgrund eines pendels hat sie darmpilze im stuhlgang von dominik festgestellt und mit hilfe der bioresonanz hat sie die kuhmilchunverträglichkeit festgestellt (schwer zu erklären, hat mit magnetischen schwingungen zu tun). die heilpraktikerin macht jetzt ausleitungen, d.h. dominik kann später in maßen kuhmilch zu sich nehmen. ich muß jetzt ca. 4 wochen mich total kuhmilchfrei ernähren.
gruß mellie
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Re: kuhmilchallergie

Hallo Mellie
ich kenn' das Problem am eigenen Leib... also: aufpassen bei Brot (alles was nach Sonntagsbrot ausschaut mit weissem Mehl, hat oft Milch drin), dann bei allen Saucen (Teigwaren-, Salat-), bei allem mit Käse, sehr oft auch bei Salatsaucen... dummerweise bei Eis (nur Sorbet taugt diesbezüglich) am besten selbst kochen, dann weisst Du, woran Du bist. Im Rezept lässt sich die Kuhmilch beispielsweise durch Ziegenkäse / Ziegenmilch oder Schafmilch ersetzen (gibt's bei uns mittlerweile im Grossverteiler, ansonsten Bio-Reformhaus)... alles Gute
Regula (die selbst nicht auf Kuhmilch steht)
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