Brei einkochen?

Hallo zusammen. Wir wollen in ein paar Wochen in Urlaub nach Kroatien (eigentlich nicht Urlaub, sondern Familie von meinem Mann besuchen. Stress hoch drei.) Eigentlich wollte ich Brei mitnehmen. Jetzt hab ich allerdings gelesen, daß man Brei nicht einkochen soll, da zu viele Vitamine dabei verlorengehen. Hab auch nen superkleines Gefrierfach, das immer voll ist, sodaß ich auch zu Hause Probleme mit selbst kochen habe. Kann mir jemand nen Tipp geben, wie man vielleicht schonend einkochen kann? Bin für Eure Antworten dankbar. LG Birgit und der schon wieder schlafende Niklas.

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Bisherige Antworten

Re: Brei einkochen?

Schonend einkochen ist leider ein Widerspruch in sich.
Man kocht ein, um etwas haltbar zu machen.
Wenn man wo zu Besuch ist, haben die da nicht die Möglichkeit das man einen Brei in den Kühlschrank stellt. So bräuchte man nur ein über den anderen Tag zu kochen.
Alternativ kocht man täglich, oder nimmt für die Zeit Gläser mit.
Übrigens nimmt der Brei weniger Platz in Anspruch, wenn man ihn in einem Gefrierbeutel sehr flach ausstreicht.
So das er maximal 1 cm dick ist.
Gläser oder Dosen nehme ich kaum noch zum Einfrieren.
Eher große Gefriertüten und breche dann die benötigte Menge ab.

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Re: Brei einkochen?

Blöde Frage! Wie machen es eigentlich dann die Firmen wie Alete oder Hipp? Wird der Brei da nicht auch eingekocht?.

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Re: Brei einkochen?

hallo,
in sachen alete und hipp: stiftung warentest hat letztens getestet und festgestellt, dass die gläschen zwar schadstroff-frei sind, aber - und das war deine frage - eben totgekocht sind. vitamine: fehlanzeige. und dann sind die breie auch meist nicht kalorienhaltig genug. darum bekommt (auch nach dem rat von experten) caro jetzt immer einen esslöffel rapsöl/sonnenblumenöl mit in den brei gemischt und trinkt dazu etwas vitaminhaltigen saft. das soll wohl ausreichend sein.
mein tipp: nimm einfach nen pürierstab mit in den urlaub und koche den brei vor ort frisch. oder probiers über die zeit des urlaubs der einfachheit halber mit fertig-gläschen aus dem supermarkt. viele grüsse.

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Re: Brei einkochen?

Besser hätt ich es auch nicht sagen können.
Ich frag mich irgendwie allen ernstes, wenn man über 2 DM für so ein Fertigglas bezahlt, das dann nicht mal ein [zensiert] [mehr-zensiert] [viel-mehr-zensiert] Teelöffel mit Öl noch drin ist.

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In den Alnatura-Gläschen bei DM ist schon Öl drin!

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Re: In den Alnatura-Gläschen bei DM ist schon Öl drin!

Hallo,
in allen Gläschen ist ein *bischen* Öl enthalten.
Es ist leider nur nicht genug Öl.
So ein Kind hat nun einmal einen bestimmten Kalorienbedarf.

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Re: Brei einkochen?

Hallo,
jeden Tag frisch kochen, heißt aber auch jeden Tag einkaufen!
Habe mal in eine Studie der Weltgesundheitsorganisation, das es sinvoller ist beispielsweise frisches Gemüse gleich zuverarbeiten und nicht benötigtes einzufrieren. Gemüse, das länger liegt, verliert seine Nährstoffe und durch säteres verarbeiten geht nochmal ein Teil verloren. Und wer weiß, wie lange es schon beim gemüsehändler lag?
Zudem erspart es eine Menge Zeit und Aufwand im vorraus zukochen.
VG Xero

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Re: Brei einkochen?

Oder man geht ggf. einfach in den Garten ... und pflückt sich das Zeug gerade mal frisch ;-)
Wenn man eh für eine Familie jeden Tag kocht und davon gehe ich mal bei einem Besuch bei der Familie aus, kann man auch ein bischen Gemüse/Kartoffeln abzwacken.
Das ist ja nun auch kein Dauerzustand - sondern zur Urlaubsüberbrückung

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Re: Brei einkochen?

Ich dämpfe das Gemüse anstatt zu kochen und friere es ein. Sabine

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Re: Brei einkochen?

... damit kann man dann aber nicht mal gerade diverse 100 KM fahren, wenn man auf dem Weg in den Urlaub ist.
Bzw. wenn man keinen TK oder nur kaum zur Verfügung hat ;-)

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Re: Brei einkochen?

Hallo Birgit!
Du kannst in Kroatien auch Gläschen kaufen - von Alete etc.
Die gibt es da allerdings in der Apotheke! Aber vielleicht weißt Du das ja auch schon? LG Anja

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