Welches saisonale Gemüse im Dezember??

Hallo zusammen!
Bei meinem Sohn Benedikt (5 monate) möchte ich nächsten Monat mit der Beikost beginnen, die ich selber kochen möchte. Nun habe ich das Problem, dass im Dezember die Auswahl an saisonalem Gemüse nicht gerade groß ist und sich wohl bestimmte Gemüsesorten aufgrund des Nitratgehalts nicht eignen. Wenn nun Karotte schwer verdaulich ist, mit welchem Gemüse, das es im Dezember gibt und das keinen zu hohen Nitratwert hat, kann ich dann anfangen? Kohlrabi? Rote Beete?
Ich hoffe, dass mir jemand weiterhelfen kann.
LG
Conny
Ich hoffe jemand kann mir

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Bisherige Antworten

Re: Welches saisonale Gemüse im Dezember??

Wenn ich so an das Angebot bei meinem Biobauern denke, dann bieten sich jetzt an: Zucchini, Kürbis, Fenchel. Hast Du Kohlrabi schon mal selbst ausprobiert, beim Stillen? Da das eine Kohlsorte ist kann es sein, daß es Blähungen gibt (muß aber nicht).
Viele Grüße,
Christine

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Re: Welches saisonale Gemüse im Dezember??

Hallo Conny,
ich habe heute mit Pastinaken angefangen. Die gibts lt. Aussage von "meinem" Biobauern den ganzen Winter durch. Haben außerdem den Vorteil, daß sie weiß und damit bei weitem nicht so "fleckig" wie Karotten sind. Außerdem ist Kürbis ein Wintergemüse und Kolrabi.
LG, Beate

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