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listeriosegefahr?

hallo hr.dr.nuding
habe heute kulturchampignons geputzt, gebraten und dann ca.15 min bei 200grad celsius im ofen überbacken!an diesen champignons befanden sich vor dem brat und backvorgang,leichte verschmutzungen durch erde,ist dadurch eine infektion mit listerien trotz braten und backen noch möglich?danke im vorraus
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Re: listeriosegefahr?

Hallo, Champignons sind keine typischen Lebensmitteln mit Listeriose-Risiko. Außerdem müssten bei den genannten Temperaturen die Keime abgetötet worden sein.
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