Hallo
Bei Zimt muss zwischen Ceylon- und
Cassia-Zimt unterschieden werden. Ersterer enthält im Vergleich zum Cassia-Zimt kaum
Cumarin, welches bei hohen Aufnahmemengen Leberschäden verursachen kann.
Neben den hohen Cumarin-Gehalten stellen die Zimtaldehyd-Gehalte in Zimtpulver-Kapseln
möglicherweise für Schwangere ein Risiko dar. Tierexperimentelle Studien weisen darauf
hin, dass die Aufnahme von Zimtaldehyd während der Schwangerschaft zu Schäden des
Ungeborenen führen könnte.
Welcher Zimt bei Müller-Milchreis verwendet wird kann ich ihnen nicht sagen. Der gelegentliche Verzehr dürfe aber kein Risiko darstellen.
Für Waldmeister gilt:
Bei gelegentlicher Anwendung in normaler Dosierung sind keine Risiken bekannt.
Die Einnahme hoher Mengen kann akut zu Kopfschmerzen führen.
Das in der Pflanze durch den Welkvorgang entstehende und für den typischen Waldmeistergeruch verantwortliche Cumarin steht im Verdacht, bei längerer Anwendung Leberschäden verursachen zu können. Dies führte 1981 zum Verbot, Cumarin als Aromastoff Lebensmitteln zuzusetzen.
Bei Langzeitanwendung ist eine regelmäßige Kontrolle der Leberwerte erforderlich.
Schädigungen in der Schwangerschaft wurden aber nicht beobachtet.