Sollte man waehrend der Schwangerzeit auf die Verwendung von Rotwein beim Kochen und Backen verzichten? Man sagt ja der Alkohol verfliegt beim Backen oder Kochen (z.B. Rotweinkuchen der 60 Min. gebacken wird oder Gulasch, welche 1-2 Stunden kocht, wobei von Zeit zur Zeit etwas Rotwein hinzugefuegt wird). Oder bleibt immer ein Restalkoholgehalt, so dass man darauf lieber verzichten sollte?
Vielen Dank!
Schadet Alkohol im Gebaeck dem Kind?
Bisherige Antworten
Re: Schadet Alkohol im Gebaeck dem Kind?
Hallo, Alkohol verkocht bereits bei 78°C. Beim Kochen besteht kaum Restmengen. Beim Backen könnne noch Reste enthalten sein, wenn das Backgut sehr groß ist und im Inneren nicht so heiß wurde.
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