Listeriose

Hallo Herr Dr. Nuding!
Rohmilchkäse ist in der Schwangerschaft wegen Listeriose bedenklich. Gilt das auch, wenn man Rohmilchkäse zum Überbacken von Gerichten verwendet (z.B. Im Ofen bei 180°)? Muss man auf Lasagne, Pizza und überbackenes aus dem Ofen verzichten?
Vielen Dank!

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Bisherige Antworten

Re: Listeriose

Hallo, wenn der Käse sicher auf über 80 Grad Celsius erhitzt wird, also auch im inneren, werden die Listerien abgetötet und es besteht keine Gefahr mehr.

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