Hallo Herr Dr. Nuding,
ich (28. SSW) habe gestern Käsefondue aus Rohmilchkäse gegessen.
Dadurch dass der Käse ja sehr stark erhitzt bzw. gekocht wurde und dabei Blasen schlug, habe ich gedacht, dass ev.
Listerien abgetötet worden seien.
Jetzt habe ich aber unterschiedliche Meinungen gehört.
Muss ich mir jetzt Sorgen machen?
Vielen Dank für Ihre Antwort.
Listerien
Bisherige Antworten
Re: Listerien
Hallo, der Käse muss überall auf über 80° erhitzt sei. Das ist bei dem Fondue wahrscheinlich (aber eben nur wahrscheinlich) der Fall.
Re: Listerien
Hallo, der Käse muss überall auf über 80° erhitzt sein. Das ist bei dem Fondue wahrscheinlich (aber eben nur wahrscheinlich) der Fall.
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