Fast hätte ich es vergessen...
Hier kommt das Rezept für den Rhabarberkuchen:
für den Teig:
250 g Butter (wer es nicht ganz so mächtig haben möchte nimmt einfach ein bisschen weniger)
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Eßl. Zitronensaft
1 Eßl. Wasser
alles miteinander verkneten und 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig in einer Springform verteilen und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Auf den Teig Semmelbrösel streuen (so, dass der Teig leicht bedeckt ist)
rohe Rhabarberstücke (keine Ahnung wie viel in Gramm, ich würde sagen so ca. 4 mitteldicke Stangen)
mit 1 Päckchen Vanillezucker bestreuen
3 Eier
1/4 l saure Sahne
150 g Zucker
2 Eßl. Mondamin
alles miteinander verquirlen und über den Rhabarber gießen.
Das ganze bei 180°C ca. 50 Minuten backen (je nach Ofen auch länger)
Gutes Gelingen wünscht
Andrea
NRW-Treffen Rhabarberkuchen
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