Hallo Janet,
das wäre ja toll, wenn Ihr die Lösung gefunden hättet! (Auch wenn ich's mir nicht ganz leich vorstelle, ganz auf Milchprodukte zu verzichten!)
Alles Gute, Christiane

Hi Christiane!
Danke!!! Das Schlimmste ist Schokolaaahaaade!!! *heul*
Aber da ich eh gerade versuche ein wenig abzunehmen, kommt das ganz gelegen :-).
LG Janet

Stimmt ja, da ist ja auch Milch drin! Würd ich NIE schaffen ;-)
LG Christiane (mit Ritter-Sport-Tafel neben dem PC *ichgebszu*)

Schokolade, Kakao, Kuchen, Eis, Kekse...
:-(((

Hallo Jane,
Kucken, Kekse und Eis sind kein Problem: Es gibt all das ohne Milch und sogar noch ohne Ei, damit kann man sich ganz gut ernähren!
Milchfreier Hefeteig zum Beispiel ist kein Problem, wird (je nachdem ob Du ihn für Obstkuchen oder Pizzateig brauchst) hergestellt aus Mehl, Hefe, Öl, Wasser, etwas Salz und ggf. Zucker/Zimmt bzw. für Pizza ggf. Rosmarin oder/und wenig Majoran. Keksrezepte gibts auch jede Menge, das ist also zu schaffen (kann Dir da auch gern nen Rezeptelink zuschicken). Und Kekse mit Kakao am Teig z.B. sind auch kein Problem, denn das reine Kakaopulver, was man so zu kaufen bekommt udn dann selbst anmischt, hat ja keine Milch dran!
Eis - es gibt viele Sorbets ohne Milch, kann man auch gut selbermachen (zudem kalorienarm). Probier mal gefrostete Himbeeren zu pürieren, ggf. mit etwas (wenig!) Mineralwasser aufgießen, ein bisschen Limettensaft und Kokosflocken dazu oder, falls es süßer sein soll, Kokossirup - einfach lecker!
Auch Eierkuchen (für Nichtberliner:Pfannkuchen) gelingen ohne Milch (allerdings tatsächlich nicht ohne Ei...), man kann den Anteil Milch durch Mineralwasser ersetzen. Sie werden so allerdings dünner, mehr wie Crêpes.
Weiterhin: Wenn Du ein bisschen pausiert hast in punkto Milchprodukte und es der Kleinen richtig gut geht (hoffentlich bald), dann kannst Du auch mal vorsichtig probieren, ob sie auch reagiert, wenn Du Sauermilchprodukte zu Dir immst. Viele Milchallergiker vertragen diese nämlich ohne Probleme.
So schlimm ist das mit den Einschränkungen also alles gar nicht, wenn man sich ein bisschen damit auseinandersetzt.
LG und 'Daumendrück' dass Ihr das Problem erkannt habt
wünscht die Netzmaus

Milchfrei - Apfelkuchen mit Marzipan
ein wirklich leckerer Apfelkuchen, der nicht nur Milchallergikern sehr gut schmeckt
Zutaten:
250 g Weizen- oder Dinkelmehl
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
75 g Zucker
3 Eier
250 g Margarine
75 g gemahlene Mandeln
1 Prise Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
½ kg Äpfel
200 g Marzipan - Rohmasse
75 g Puderzucker
Portionen:
>10
alle Altersgruppen
Die verwendete Margarine muß absolut milchfrei sein, z.B. von Gut & Billig- Euro Shopper. Flora Soft ist auch absolut milchfrei.
Beide Margarinesorten werden von meinen Jungs problemlos vertragen.
Falls andere Margarinen verwendet werden, bitte bei Allergikern unbedingt darauf achten, daß weder Laktose = Milchzucker noch irgendwelche Molkeprodukte enthalten sind.
Zubereitung:
150 g Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker mischen und mit 1 Eigelb, den gemahlenen Mandeln und 100 g kalter kleingewürfelter Margarine schnell zu einem Teig verarbeiten.
2/3 des Teiges zum Belegen des Bodens einer gefetteten Springform ausrollen und mit dem restlichen Teig einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
Die feingeschnittene Marzipanrohmasse mit 125 g weicher Margarine verrühren. Vanillezucker, 75 g Puderzucker, 2 Eier und 1 Eiweiß unterrühren.
Die restlichen 100 g Mehl esslöffelweise unter die Mischung rühren.
Die geschälten und in Spalten geschnittenen Äpfel unterheben und die Masse in die Springform einfüllen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen.
Bei 175 Grad
ca. 45 Minuten backen

Hi Netzmaus!
Danke dir :-).
Natürlich hast du Recht, man kann auch anders naschen. Dann sag ich halt: "Kein Toffifee, keine lecker lecker Vollmilchschokolade, kein Schokoeis mehr" :-).
Dass man Alternativen bekommt, weiß ich natürlich. Sind aber eben nur Alternativen :-).
LG Janet

Hi Janet!
Ok, veganes Toffifee kann ich nicht bieten, aaaaber Schokoeis ist garkein Thema!
Maschier mal in den nächsten Bio-Laden und frag nach Eisblümerl Eispulver oder quäl Google damit. ;-)
Das kann man einfach mit Reis-Drink o.ö. anrühren, süssen, ins Gefrierfach (geht ohne Eismaschine!) uuuund nach bisschen rumprobieren mit der Rezeptur isses grandios lecker und Du kannst Eissorten zaubern, da kommt kein Italiener mit..
Das anrühren kriegt Dein Grosser garantiert schon "alleine" hin und selbstgemachtes Eis finden Kinder sowieso obercool!
Sollte es Dich überkommen, hät ich auch noch ein Rezept für nen megaleckeren veganen Schokokuchen. Der ist bis jetzt auf jeder Party noch zuerst alle gewesen und keinem Menschen ist die Idee gekommen, dass da weder Milch noch Eier drinne sind. ;-)
LG,
Darla

Na gut... :-) Ist alles halb so schlimm *g*
LG Janet

Bittere Schokolade enthält keine Milch, oder reines Fruchteis, Kekse kann man selber backen ...
Viele Grüße,
Christine

Hi Christine!
Jaja... ist aber eben nicht so lecker :-).
Und man muss viel Alternativen suchen, denn Milcheiweiß ist ja in so vielem drin.
LG Janet

Liebe Janet,
also ob Fertigkekse besser schmecken als Selbstgebackene, wage ich ja noch zu bezewifeln..!! ;-) Aber ich weiß schon was Du meinst bzgl. "Alternative" - wenn man weiß, dass man etwas nicht "darf", dann ist die Gier darauf gleich 10mal so groß. Das, was dann erlaubt ist, ödet dagegen an.. Jaja, aber so ists ja mit allem - da müssen wir wohl alle irgendwie durch, wenn sicherlich auch nicht so extrem wie Du jetzt in diesem Fall. Aber glaub mir, das wird schon - und die "Alternativen" sind keine Notausweichsdinger, sondern echt leckerlecker, nachher willste gar kein Toffifee mehr :-))
LG
die Netzmaus

Hi Netzmaus!
Probem ist ja auch die Zeit. Du musst halt alles selbst machen. Oder aber kaufst teure Produkte im Reformhaus.
Aber wenn es hilft, geht es ja nicht anders. Dann mache ich es auch gern.
Ich bin auf jeden Fall sehr gespannt, wie diese Nacht wird!
LG Janet

Hi Jane,
ich habe eine Sandkastenfreundin deren Tochter ist ca. 2 Jahre und die hat eine totale Lactoseintoleranz.
Sie darf keine Milchprodukte essen, wird aber gestillt und die Mutter darf eben auch keine essen. Allerdings isst die Mutter Bitterschokolade und spezielle Kekse, etwas leckeres bleibt schon noch über !!
Bei der Tochter drückt sich die Intoleranz in einem schlimmen Ödem aus, sie schwillt überall an.
Es gibt aber gute Chancen, dass diese Allergie mit zunehmendem Alter einfach verschwindet, das scheint wohl meistens so zu sein.
Alles Gute, ihr werden das bestimmt in den Griff bekommen !
LG Carolin.

Hi Carolin!
Danke dir!
Es ist bei ihr sicher eine Lactoseintoleranz? Wie ist das mit der Lactose in der Mumi? Weißt du das etwas drüber?
LG Janet

Ja, das ist ziemlich verwirrend.
Soweit ich weiss, ist es bei ihr jeder Milchzucker ausser der in der Mumi enthaltene.
Leider sehe ich sie immer nur am Sandkasten, aber da geht jetzt kaum jemand hin, sonst hätte ich sie gerne nochmal ausfragen können.
Jedenfalls ist ihre Tochter seitdem das erkannt wurde (schon ziemlich früh) völlig beschwerdefrei und ein ziemliches Moppelchen.
LG Carolin.

Schön daß es hilft :-) Nur - dann ist es Kuhmilchunverträglichkeit (auf das Eiweiß), aber keine Lactoseintoleranz. Sonst würde das weglassen nämlich nix nützen, in der Mumi ist ja auch Lactose. Allerdings kann man bei Lactoseintoleranz mit einem Enzym helfen.
Viele Grüße,
Christine

Hi Christine!
Ja, mit der Lactose in der Mumi ist das irgendwie seltsam... Irgendwie scheint es da noch nen Unterschied zu geben, aber so richtig Aufklärung hab ich noch nirgends gefunden.
Ich hoffe, dass es wirklich hilft.
LG Janet

ähm, hallo janet,
gut, wenn du weißt, was los ist, aber ein grund zur freude finde ich LI jetzt auch wieder nicht wirklich :-(
der test dafür hat übrigens den haken, dass der probant dafür über nacht ausnüchtern muss und dann glaube ich morgens schlicht eine atemprobe abgenommen wird.
drück euch die daumen, ob es letztlich irgendwas ist, was sich vielleich tdurch deine milchmeidung lösen äßt aber dann doch einfach^32^1q^^^^^ VYERWÄCHST
jas1^^ min NEWRVT
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^GONSCHI

Hi Gonschi!
Naja, da ich mich jetzt schon viel informiert habe und es ja auch viee Produkte ohne Milch gibt, finde ich es mitterweile gar nicht mehr so schlimm.
Kuhmilch ist ja bei Ernährungswissenschaftlern eh umstritten.
Ich vermute mitterweile aber, dass Jule eher auf Milcheiweiß reagiert. Ich mache nächste Woche ma nen Termin beim Arzt, dann sehen wir weiter.
Nachts ausnüchtern würde stilltechnisch eh gar nicht gehen...
LG Janet

liebe janet,
naja, gehen tut das schon, ist halt ziemlich stressig. wir haben das ja öfters uns mitanhören "dürfen" bei jasmins cousin aus dem iran. der stillte ja auch noch recht viel und hat nachts seine mutter damit sehr gequält. diese nächte waren für alle, die in seiner nähe zu schlafen versuchten, ziemlich nervig, nur jasmin schlief seelig durch (damals, hat sich ja später auch wieder sehr geändert ;-) ). für ihn waren sie natürlich auch schlimm. aber manchmal geht es eben nicht anders.
LG gonschi

ach ja: schön, dass du meinen beitrag überhaupt lesenkonntest, so wie jasmin mich gestört hat. aber da war hopfen und malz verloren *lach*
LG gonschi