Sind hier Vegetarier?

Hallo,
ich bin zwar keiner aber ich wüßter doch gerne wer sich hier Fleischlos ernährt. Ich bin so eine Art Semi-Vegetarier, da ich Fleisch nicht gerne mag aber ab und zu mal esse. Ich habe mir heute zum ersten Mail Dinkel-Burger gekauft die man selbst braten muß. Ich bin sooo gespannt, morgen will ich die mal probieren. Leider fallen mir gar nicht so tolle Rezepte ein für ein fettarmes fleischloses Essen. Könnt ihr mir da weiterhelfen?
Würde gerne mal was anderes kochen mit Hirse oder so. (Ich glaube das Essen meiner Tochter hat mich angesteckt :0)
Über Rezepte wärte ich sehr dankbar.
lg
lani

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Re: Sind hier Vegetarier?

wie wärs denn mal damit: hirsepfannkuchen gefüllt mit spinat und käse
Teig: 200g feines hirsemehl, 0,3l milch, 3 eier, salz, weißer pfeffer, fett zum braten
füllung: 1kg spinatblätter, salz, pinienkerne, 150g emmentaler, 2 kl. schalotten, 40g margarine, weißer pfeffer, muskatnuß, 100g sahne
den teig rühren und 30 min quellen lassen. die spinatblätter 2min in salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. pinienkerne rösten (ohne fett), den käse in kl. würfel schneiden, die schalotten auch. die schalotten im fett anschwitzen, den spinat zugeben und würzen. mit sahne ablöschen, pinienk. + käse dazu geben.
ca. 4 pfannkuchen backen und den spinat darauf verteilen. dazu: sahne oder käsesauce.
bin selbst auch kein richtiger veetarier, esse aber auch wenig fleisch. das rezept ist aus dem buch "raffiniertes aus pfanne und wok" aus der "fleischlos geniessen"-reihe im mosaik verlag
viel spaß beim kochen, lg nina

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Re: Sind hier Vegetarier?

Hhmmm...hört sich lecker an. Wir sind zwar auch keine Vegetarier, aber bedingt durch die ganzen Skandale...naja, da vergeht es einem ja wirklich. Ausserdem essen wir gerne Gemüse und Nudeln oder Reis. Also die Pfannkuchen probier ich auf jeden Fall mal aus.

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Re: Ja ich........

Hallo Lani, ernähre mich schon 3 Jahre ohne Fleisch und Fisch. Aus ethischen Gründen. Carina (8M.) bekommt erstmal auch keines. Sollte sie später mal welches essen wollen, kein Problem. Es gibt so viele gute Kochbücher für die vegetarische Küche. Ich esse gerne; Gefüllte Paprika mit Spinat/Reis/Zwiebel/Käsefüllung dazu Tomatensoße oder Reis-Lauchauflauf. Gruß Angelika (bin ein bischen faul jetzt hier Kochrezepte abzutippen, sorry)

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