Rezepte gesucht!!!

Hallo!
AAlso Sophia hat eine verzwickte Neurodermitis. Sie darf keine Kuh- und Sojamilchprodukte, kein Eigelb,...(der Rest ist hier unwichtig) essen. Jetzt hat sie bald Geburtstag und mir graut schon vorm Backen. Was soll ich für sie machen? Kennt jemand Rezepte? Den Zucker (auf den sie auch reagiert) kann ich ja problemlos durch Ahornsirup ersetzen, aber Milch und Eier??
VG Claudia

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nochmal ich

Am besten wärs, wenn ihr so lieb seid, und mir gleich übers Profil eine mail schickt
VG Claudia

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Re: Rezepte gesucht!!!

Hallo Claudia, also ohne Eier kenn ich leider keine Kuchenrezepte. Aber ein ausgezogener Strudelteig wird ohne Ei gemacht nur 300g Mehl, ca. 200ml lauwarmes Wasser und 1EL Öl und eine prise Salz. Füllung z.B. Äpfel, Rosinen, Zimt und Zucker. Baisermasse wird auch nur mit Eiweiß und Zucker gemacht - ich würde Fruchtzucker nehmen, wegen der Festigkeit des Zuckers damits nicht gerinnt und Du kannst mit Obst selber was kreieren. Darf sie Schlagobers haben?
Mit Bananen und anderem Obst und eventl Zwieback oder Biskotten was zaubern. Weis nicht vielleicht hilft Dir das was. Ciao Livy & Co

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Re: Rezepte gesucht!!!

Hi Claudia,
die eier werden meist nur als emulgator benötigt. am einfachsten lassen sie sich durch LECITHIN ersetzen, macht die industrie auch so. Kannst du in den spinnrad läden kaufen. Ich habe ganz gute erfahrungen damit gemacht.
Zum geburtstag habe ich meiner maus einen sandkuchen aus dinkelmehl, magarine und ahornsirup gebacken. Sie hat ihn mit begeisterung gefuttert.
Statt ahornsirup nehme ich auch machmal Xylit, ebenfalls beim spinnrad gekauf, nur leider sündhaft teuer.
Viel erfolg und eine schöne feier
nicnac

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Re: Rezepte gesucht!!!

Danke Livy, nur dass sie auch keinen Fruchtzucker verträgt, aber den kann man ja durch Ahornsirup ersetzen.
VG Claudia

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Danke o.T.

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