Kinderrezepte

Hallo! Ich habe mir kürzlich im Bioladen Amaranth besorgt und jetzt suche ich im Internet verzweifelt nach Rezepten für Kinder. Aber meistens sind da Honig oder Milchprodukte drinnen. Und das will ich Lukas noch nicht geben.Außerdem suche ich einen Kindergeburtstagskuchen! Kennt ihr irgendwelche Rezepte oder Internetseiten? LG sandra, die sich immer so selten bei euch meldet weil sie so selten an das Internet ran kommt!Leider!!

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Re: Kinderrezepte

Hi,
Amarant kann man wie ganz normales Getreide sonst auch verwenden, also z.B. für die Brei (Getreide, Vollmilch, veg. Breie)
Z.B.
Amarant Gemüsepfanne:
300 g Amarant
50 g Margarine
5 El Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
300 g Karotten
400 g Lauch
100 g Walnüsse, gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Tl Zitronenschale
Salz, Pfeffer
Die Nüsse bzw. Gewürze kann man auch weglassen ;-)
Amarant mit Margarine und Öl 5 Minuten anbraten, mit der Brühe ablöschen und 45 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Kleingeschnittenes Gemüse zum Amarant geben und weitere 10 Minuten garen.
Zitronenschale zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Walnüssen und Petersilie untermengen und servieren.
Statt Lauch eignen sich auch Frühlingszwiebeln oder frische grüne Bohnen.
Statt Salz kann man z.B. auch Liebstöckel verwenden.

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