Kennt jemand das Rezept von
Danke schon mal Eure Corinna
Re: Kennt jemand das Rezept von
Re: Kennt jemand das Rezept von
Was du meinst ist sicher nicht der dunkle Holunderbeersaft, sondern Holunderblütensirup. Wenn du beim "webkoch" Holunderblüten eingibst, findest du Rezepte. Ich selbst hab das noch nie hergestellt - aber es schmeckt super!
LG, Sonja
Re: Kennt jemand das Rezept von
Viele Grüße,
Christine
Holunderbeersaft im Herbst
Holunderbeersaft
-heiß und kalt ein köstliches Getränk-
4 Flaschen à 0,75 l säubern, spülen, vorbereiten
5 kg Holunderbeeren verlesen, entstielen, waschen, abtropfen lassen
in einen Topfe geben, Früchte zerstampfen
1 l Wasser hinzufügen, aufkochen, 10 Minuten kochen lassen,
zugedeckt weitere 30 Minuten bei ausgeschalteter Hitze ziehen lassen
Fruchtbrei auf ein Mulltuch oder großes, feines Sieb geben, ablaufen lassen, Saft auffangen, Fruchtbrei gut ausdrücken
Saftmenge abmessen, in einen Topf geben
1,5 kg Zucker pro Liter Saft 500 g hinzufügen
1 ungespritzte Zitrone heiß waschen, spriralförmig dünn abschälen, hinzufügen, Zitrone halbieren, auspressen, hinzufügen
3 Stangen Zimt hinzufügen
10 Gewürznelken hinzufügen
alles aufkochen, Zitronenschale und Gewürze entfernen
1 Pck Einmach-Hilfe einrühren
Saft in die heiß ausgespülten Flaschen füllen und sofort verschließen
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