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Zuviele gekochte Eier? hier ne´ Kochidee die auch

Kindern schmeckt!
Wir machen daraus heute Kartoffeln mit Eiersose.
Sieht klasse aus, weil die Eier meist vom färben
noch etwas bunt innen sind.
Es ist ganz einfach, schmeckt klasse und geht schnell:
Für 2-3 Personen 10-12 Eier und 6 Faustgroße Kartoffeln.
Die Kartoffeln vierteln und als Salzkartoffeln kochen.
Eine Mehlschwitze machen (ordentlich Butter schmelzen, drei/vier Eßlöffel Mehl einrühren -ohne klümpchen- und Milch angießen bis es eine sämige Sose ist).
Würzen mit Salz, Pfeffer, Petersilie, etwas Muskat, ein Teelöffel gekörnte Brühe und ein/zwei Teelöffel Senf unterrühren.
Die Eier pellen, mit dem Eierschneider in dünne Scheiben schneiden und in die Sose geben.
Kartoffeln auf den Teller, Sose mit den Eiern drüber und mit frischer Petersilie bestreuen.
Hmmmm, das beste an Ostern überhaupt!!!
Liebe Grüße aus dem Saarland, Carmen
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Re: Zuviele gekochte Eier? hier ne´ Kochidee die auch

cool vielen dank. das mache ich gleich direkt ;-)))))
anke
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Re: Zuviele gekochte Eier? hier ne´ Kochidee die auch

uah, gott sei dank haben wir nicht zuviele eier. ;-)
genau das hab ich an den tagen nach ostern gehasst, senfsauce. *grusel*
da es bei meinen meisten landesgenossen bestens schmeckt, empfehle ich es auch. :-)
lg silke, auch saarländisch
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