..also ich servier davor immer hausgemachte antipasti...kannste super am tag davor vorbereiten und macht mords was her...
meist mach ich: eingelegte paprika, auberginen und zuchini. dazu dann noch gekauft oliven und eingelegte getrocknete tomaten. dann noch ein wenig parmaschinken mit grissini. dazu einfach ein ciabatte reichen.
also hauptspeise dann deine spaghetti - ich liebe zur zeit aglio von olio (ganz einfach....und lecker...)
nachspeise würd ich entweder ein tirami su machen - oder wie in italien üblich, eine schöne platte mit obst...frische pfirsiche, kirschen, birnen und und und....
wenn du genaue rezepte brauchst (z.b für das antipasti) sag bescheid....
bine.

Peinlich, aber was darf ich mir unter "hausgemachter Antipasti" vorstellen? ;-) Und wie mache ich "Aglio von Olio"? Mensch, Du musst mich ja echt für schwer von Kapee halten ;-) Und die Rezepte hätte ich natürlich auch gerne :-)
Gruß
Heidi

Hallo Heidi,
solche Antipasti sind eben z.B. eingelegte Zucchini, eingelegte Paprika, eingelegte Pilze, etc.
Kannst Du selbst machen, oder - wenn's schnell gehen soll - auch fertig kaufen. (Ich gehör da eher zur faulen Sorte *g*) Penny hat da z.B. auch ein gutes Angebot, wenn's nicht so teuer aus dem Feinkostgeschäft kommen soll.
Auf die Antipasti-Platte kannst Du dann Du dann auch noch italienische Salami, italienischen gekochten Schinken, italienische Mortadella (günstig und in guter Qualität bei Aldi - zumindest bei Aldi Süd - zu kaufen) legen. Und dazu italienische Ciabatta.
Spaghetti sind in Italien an und für sich kein Hauptgericht, sondern Vorspeisen - u.U. bei einem richtig tollen Menü auch ein zweiter Vorspeisengang. Aber das muß man ja auch nicht soooo eng sehen ;-)
Als Nachspeise kann ich Dir noch Panna Cotta empfehlen.
Liebe Grüße
conny

hallo...
also für die auberginen: die auberginen in so 2-3 cm dicke scheiben schneiden und in der pfann in olivenöl von beiden seiten braun anbraten. dann in eine auflaufform schichten, darüber eine mischung (vorher anrühren) aus olivenöl, gepressten knoblauch, ein wenig essig, salz und pfeffer. am besten über nacht im kühlschrank ziehen lassen.
für die paprika: die schoten teilen und die innenkerne rauslössen. backofen auf grill (oder oberhitze 250 grad) einstellen. die parika mit der hautseite so lange im ofen lassen bis dicke braune blasen oben sind, dann raus in eine schüssel geben. die schüssel gut abdecken und ca. 20 minten die parikas drinnen lassen. danach kannste die haut supi gut abziehen. die parikas dann auch in eine form schichten. darüber eine mischung aus olivenöl, knoblauch, petersielie, salz und pfeffer. auch am besten über nacht in den kühlschrank geben.
zum servieren auf teller verteilen, dazu getrocknete tomaten aus dem glas. und dann noch grissine mit parmaschinken umwickeln. dazu noch einige oliven - besser kriegt es kein italiener hin. kannst auf jeden teller auch noch eine scheibe tomate mit mozzarelle geben.
die nudeln kochen. in einer grossen pfanne olivenöl (nur beste qualität und nicht zu knapp bemessen) warmmachen. dann knoblauch blättrig schneiden und dazugeben. 1-3 chilischoten (nach geschmack) entkernen und dünn aufschneiden- auch in das heise öl geben. das öl schön vor sich hinziehen lassen....

..ja nicht kochen lassen sonst verbrennt der knoblauch. mit salz würzen und mit den gekochten spagetthi mischen. ist super lecker (ganz wichtig es muss aber ein top olivenöl sein...)ich geb kurz vor dem nudelmischen auch oft noch einige stücke tomaten (frisch und entkernt ) oder auch eine paprikaschote ganz dünn geschnitten dazu.
liebe grüsse
bine.