Hallo
lass den Amaretto doch einfach weg. Ich mache das Tiramisu ohne. Statt Kaffeepulver nehme ich kakao, und mache in die Mascarponecreme ein bischen Bittermandel rein.
LG Sabine

Huhu Sabine!
Danke für den Tipp (auch mit chefkoch). Da habe ich vorhin schon mal geschaut, traue den Rezepten "fremder Leute" aber nicht so recht. Obwohl sie natürlich getestet sind, klar... trotzdem. Über dieses Forum habe ich schon so viele gute Rezepte bekommen - ihr seid die Köche meines Vetrauens ,o)
Hast du das *ganze* Tiramisurezept vielleicht zufällig parat?
LG, Joan

Hallo,ich hätte auch gern ein ganzes Tiramisu Rezept was einfach ist und ohne Alkohol!! Das wäre nett!LG Sandra

Hallo
ja, mal nachdenken. Also:
1 Pack Löffelbisuits
, 1/8l Espresso, 4 Eigelb, 2 Eiweiss, 100g Puderzucker, 2cl Amaretto, 3EL kakaopulver
Löffelbiskuitsausbreiten, mit Espresso bestreichen.
Eigelb + Puderzucker + Amaretto verrühren. Mascarpone zugeben. Eiweiss steifschlagen. Masse auf die Biskuits streichen. Dann wieder Biskuits drüber + Kaffe drüber. Immer so weiter bis alles weg ist. Oben mit kakao bestäuben
In meiner Version lasse ich Amaretto weg und wege eben etwas Bittermandelaroma rein + 2EL Sahne. Ausserdem eben 2EL Kakao mit 1/8L Wasser verrühren und den über die Biskuits streichen
Ach ja, kuck vielleicht doch mal nach bayrischer Creme, das ist super lecker und auch ohne ALkohol
LG Sabine

Absolut Idiotensicher:
Ananascreme
1 Dose Ananasstücke abgießen, Saft auffangen.
1 Pck. Vanillepudding zum Kochen mit dem aufgefangenen Saft nach Vorschrift zubereiten (evtl. Wasser zufügen, falls der Saft zu wenig ist)
Pudding abkühlen lassen, Ananastücke unterheben
1 Becher Sahne steif schlagen und unterheben.
Evtl. kann man noch Kokosflocken zufügen.
Das Ganz kann man auch mit jedem beliebigen anderen Obst machen. Mit Sauerkirschen schmekct es auch ganz super.
LG Andrea

hallo,
vielleicht wäre das was für dich (ist wirklich easy, trotz der gelatine-geschichte - meike74 kann das bestätigen :-):
joghurt mousse
(für 4 portionen)
150 g joghurt (3,5% fett)
150 g creme fraiche
4 EL zitronensaft
5 EL zucker
3 blatt weiße gelatine
150 g schlagsahne
joghurt, creme fraiche, zitronensaft und 4 EL zucker verrühren, gelatine in kaltem wasser einweichen.
sahne mit übrigem zucker steif schlagen, gelatine tropfnasse bei kleiner hitze in einem topf auflösen. 1 EL der joghurtmasse mit gelatine verrühren, dann den rest untermischen.
zum schluss die sahne unterziehen.
portionsförmchen (ca. 125 ml) mit kaltem wasser ausspülen, die masse einfüllen und 2-3 stunden in den kühlschrank stellen.
mousse auf teller stürzen, mit soße überziehen, dekorieren.
ps. der tipp im rezept ist fertige caramel-soße (nicht so mein ding). ich mags eher fruchtig (pürierte erdbeeren zu sosse verarbeiten und den mousse dann damit überziehen und das ganze mit erdbeeren garnieren). lecker finde ich dazu auch mango oder einen exotischen fruchtmix.
oder schwarzwaldbecher:
370 g entkernte sauerkirschen (aus dem glas oder tiefgefrorene beeren oder frische erdbeeren)
250 g quark magerstufe
250 g quark 40%
125 g mascarpone
0,2 l süße sahne
100 g zucker
1 pk vanillezucker
1 prise salz.
quark, mascarpone, zucker und vanillezucker schaumig rühren. geschlagene sahne unterrühren.
in einer glasschüssel obst und quark-creme schichten, kaltstellen, vorm servieren schokoraspel-garnitur.
lg

nochwas aus meinem fundus (auch mit anderem obst:
Erdbeertiramisu
1000 g Erdbeeren
200 Ml. Orangensaft
200 g Zucker
500 g Mascarpone
1 B. Sahne
Löffelbisquits (anmerkung: bzw. ich würde biskiutboden nehmen!)
Mandelblättchen
etwas Zucker
* Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden ( 4 - 5 Stck nur halbieren und für Deco aufbewahren )
* die geschnittenen Erdbeeren mit Orangensaft und 2 EL Zucker übergießen und etwa 20 Min. ziehen lassen. Immer wieder umrühren
* *
* Die Sahne steif schlagen und mit Mascarpone und dem Zucker zu einer Creme verarbeiten
* *
* 1/2 der eingelegten Erdbeeren mit dem Saft und noch 1 EL Zucker pürieren
* Die übrigen geschnittenen Erdbeeren unter die Creme ziehen
* *
* Den Boden der Raine mit Bisquits auslegen und 1/2 der pürierten Erdbeeren darauf verteilen
* 3/4 der Mascarponecreme darauf glattstreichen
* eine weitere Schicht Bisquits auflegen
* Den Rest der pürierten Erdbeeren verteilen
* Den Rest der Mascarponecreme darauf glattsreichen
* Die halbierten Erdbeeren darauf verteilen
* *
* eine Hand voll Mandelblättchen mit 1 EL Zucker in der Pfanne Karamelisieren und über die Tiramisu streuen
* *
* etwa 1 Std. im Kühlschrank kaltstellen
* *
* TIPP:
* das Erdbeerpürree mit Grand Marnier aromatisieren
* *
* etwas Honig in die Creme geben
* *
* die oberste Schicht Mascarponecreme mit 1 EL Erdbeerpürree marmorieren
liebe grüsse,
s

Genau das hätte ich jetzt empfohlen *gg* Das Rezept ist wirklich weltklasse,
es geht leicht und schnell und ist mein absoluter Nachtisch-Favorit in der
Klasse "ohne Alkohol" geworden, weil es super schmeckt, einfach ist und viel
hermacht :o) Nochmals vielen Dank für den tollen Tipp, liebe sep :o) Und Du,
liebe Joan, *musst* es unbedingt probieren ;o) LG, Meike

Hallo Joan :)
Das geht auch einfach und ich finde es schmeckt auch lecker :)
Birnenhälften in Schüsselchen verteilen, Schokopudding kochen, drübergeben, abkühlen lassen, fertig.
Oder wenn du hast:
Schokopudding kochen, Kokosflocken unterziehen und in Förmchen (gibts bei Tupper, extra für Pudding&Co) verteilen, auskühlen lassen, Pudding stürzen und evtl mit Sahne oder Vanillesoße dekorieren.
LG
Antje

Du benötigst Schlagsahne, Baiser und TK-Himbeeren.(Je nach Personenzahl) Die Sahne schlagen, einen Teil in eine Schüssel füllen, darauf einen Teil Baiser zerbröseln (nicht ganz fein) und darauf die TK-Himbeeren. Das Ganze in ein oder zwei Schichten (je nach Menge). Ca. eine halbe Stunde vor dem Essen zubereiten, da die tauenden Himbeeren sonst alles zu sehr zermatschen...
Schmeckt supalegga!!! LG Anja

Sorry, das ist ja fast das gleiche Rezept, wie von Beate...
Hier dann nun noch eins (es schmeckt soooooo guuuuuuuut!!!):
Schwarzwälder Kirschcreme
3 Blatt weiße Gelatine einweichen
½ l Milch
75 g Zucker anrühren und aufkochen
1 Vanillepuddingpulver
½ Fl. Rumaroma oder 3 EL Rum mit aufgelöster Gelatine und Pudding zusammengeben
1 Becher Sahne
1 Vanillinzucker steifschlagen und unter den abgekühlten Pudding ziehen
½ - 1 Glas Kirschen abtropfen lassen und in eine
(Glas-) Schüssel geben.
Die Puddingcreme darauf verteilen und mit Raspelschokolade verzieren!
Guten Appetit!!!
LG Anja

Den Rum /Rumaroma kannst Du natürlich weglassen. Habe es nur für die Vollständigkeit des Rezeptes (für spätere Zeiten?) mitgeschrieben! LG Anja

HAllo! ich bin absolut allergisch gegen jegliche Cremespeise (oder Torten
oder sonst was mit Creme drin oder dran), deshalb mache ich eigentlich
immer Obstsalat oder Johannisbeer-Erdbeerquark mit viel Beeren und
wenig Quark oder eben ein paar Minimuffins. das ist nun aber nicht
gerade Creme Brulet und nicht besonders raffiniert;-)) LG Bea